【 Cómo Preparar Sopa de morón 】Receta Peruana.

Cómo preparar sopa de morón, receta peruana, una deliciosa receta típica andina de la gastronomía peruana, suculenta sopa, muy nutritiva, que contribuye con mucha energía.

Sopa de morón peruano.

La sopa de morón peruano, tiene como ingrediente principal el morón, que es básicamente un molido grueso o partido de trigo, que previamente es tostado y pelado.

Tiene como ingredientes adicionales carne de res, cereales y verduras, que lo convierte en una sustanciosa y nutritiva sopa, ideal para disfrutar en las noches frías de invierno.

A continuación los ingredientes para la sopa de morón receta peruana.

Ingredientes:

500 Gramos carne de res, en trozos.
4 Papas blancas.
300 Gramos de habas peladas.
300 Gramos de morón.
250 Gramos de zapallo macre en trozos.
3 Dientes de ajo.
2 Tallos de apio.
½ Tallo de poro.
½ Zanahoria cortada en bastoncitos
Perejil picado finamente:
Sal al gusto.

Cómo hacer sopa de morón.

Descubre el secreto de cómo hacer sopa de morón buenazo y convertirlo en una delicia para su paladar.

En una cacerola agregamos 3 litros de agua, la carne en trozos previamente lavada, los ajos y sal al gusto, lo mezclamos y dejamos que se cocine a fuego medio por una hora.
Pasado un ahora, añadimos el morón, es importante mover bien para que no quede grumos, tapamos la olla y dejamos que se siga cocinando por 40 minutos.
Transcurrido los 40 minutos agregamos el zapallo, el apio en trozos, el poro en trozos, la zanahoria cortada en bastoncitos, mezcla y deja que se cocine por unos minutos.
Ahora añade las papas cortadas en mitades, deja que se cocine por 10 minutos, ahora incorpora las habas peladas, es momento de rectificar la sazón, dejamos que se cocine por 10 minutos y lo retiramos del fuego.
Servimos nuestra deliciosa receta sopa de morón, lo espolvoreamos con perejil picado y lo empañamos con su respectivo rocoto molido.

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Por: Mary Marín

Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.

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