Cómo preparar sopa de mondongo peruano, receta peruana, una deliciosa receta típica de la gastronomía peruana, un platillo nutritivo con propiedades de antienvejecimiento.
Receta sopa de mondongo.
La sopa de mondongo peruano, es ideal para una dieta hipocalórica, pues aporta muy pocas calorías y el alto contenido de proteínas permite incrementar la sensación de permanecer por mucho más tiempo con una sensación de saciedad.
Además el mondongo aporta grandes cantidades de hierro, que lo convierte en un alimento ideal para deportistas y atletas.
A continuación los ingredientes para caldo de mondongo peruano.
Ingredientes:
- 500 Gramos de mondongo limpio cortada en cuadritos regulares.
- 500 Gramos de carne de res, en trozos.
- 500 Gramos de carde de cerdo, en trozos.
- 300 Gramos de maíz blanco pelado.
- 250 Gramos de cebolla cortada en cuadritos.
- 4 Litros de agua.
- 1 Cebolla china picada la parte verde.
- 50 Gramos de perejil picado.
- 3 Tallos de culantro.
Cómo hacer la receta sopa de mondongo.
Descubre aquí el secreto de cono hacer la receta de sopa de mondongo y convertirlo en un delicioso manajar para su papadar.
- Colocamos en una cacerola grande el maíz blanco pelado y las carnes con 4 litros de agua, dejamos hervir por 1 hora aproximadamente. Es importante remojar el maíz un día antes para acelerar el cocido.
- Una vez que estén cocidos retiramos las carnes para luego cortarlos en trozos más pequeños y lo regresamos a la olla donde estamos cocinando el maíz mote.
- Dejamos que se cocine unos minutos, rectificaos la sal y si todo ya está cocido lo retiramos del fuego y listo.
- Servimos nuestra sopa de mondongo y lo decoramos con cebolla china picada la parte verde y perejil picado, podemos acompañar con una guarnición de canchita serrana y su respectivo rocoto molido.
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