Sarsa Criolla Peruana.

Cómo preparar sarsa criolla peruana o simplemente “sarsa” a secas, un acompañante clásico infaltable en muchos platos de la gastronomía peruana.

Sarsa Peruana.

La sarsa peruana es uno de los acompañantes compuesta de cebolla morada, jugo de limón y ají limo, que ha hecho que platos deliciosos sean galardonados a nivel mundial.

Es el acompañante ideal para disfrutar con los tamales, con el chicharrón, el arroz con pollo y otros deliciosos platos.

La sarsa de cebolla, es conocida también como sarsa criolla, sarza criolla o zarza criolla, la preparación es diferente en muchas partes del Perú, pero en esta oportunidad compartimos la receta original.

A continuación los ingredientes para sarsa criolla peruana.

Ingredientes:

• 1 Cebolla morada grande.
• Jugo de 2 limones.
• 1 Ají limo.
• 1 Cucharada de perejil picado finamente.
• Pimienta y sal al gusto.

Cómo hacer sarsa criolla buenazo.

Aquí el secreto de cómo hacer sarsa criolla buenazo y convertirlo en el más delicioso acompañamiento de tu comida favorita.

1. Primero cortamos la cebolla a la pluma, luego lo remojamos du por 10 minutos en agua fría con sal, para quitarle el sabor fuerte de la cebolla.
2. Pasado los 10 minutos, lo enjuagamos y lo escurrimos.
3. Ahora exprime el jugo de los limones en un recipiente y lo reservamos.
4. Luego retiramos las semillas y venas del ají limo y luego lo cortamos en tiras muy delgadas o en cuadritos pequeños.
5. Ahora agregamos al recipiente donde está la cebolla, el limón, el perejil, el ají limo, la pimienta y sal al gusto.
6. Lo mezclamos bien para que los ingredientes se integren y listo.
7. Es importante consumir de inmediato toda la sarza de cebolla.

¿Sabías qué?

Las cebollas tienen un alto contenido de fibra.
La cebolla aporta el 11,5%  de la dosis diaria de vitamina que necesita el organismo.
La zarza de cebolla, estimula una mejor circulación sanguínea.

Para descubrir nuevas y deliciosas recetas, visita la siguente página de salsas peruanas.

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Por: Mary Marín

Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.

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