Cómo preparar sarsa criolla peruana o simplemente “sarsa” a secas, un acompañante clásico infaltable en muchos platos de la gastronomía peruana.
Sarsa Peruana.
La sarsa peruana es uno de los acompañantes compuesta de cebolla morada, jugo de limón y ají limo, que ha hecho que platos deliciosos sean galardonados a nivel mundial.
Es el acompañante ideal para disfrutar con los tamales, con el chicharrón, el arroz con pollo y otros deliciosos platos.
La sarsa de cebolla, es conocida también como sarsa criolla, sarza criolla o zarza criolla, la preparación es diferente en muchas partes del Perú, pero en esta oportunidad compartimos la receta original.
A continuación los ingredientes para sarsa criolla peruana.
Ingredientes:
- 1 Cebolla morada grande.
- Jugo de 2 limones.
- 1 Ají limo.
- 1 Cucharada de perejil picado finamente.
- Pimienta y sal al gusto.
Cómo hacer sarsa criolla buenazo.
Aquí el secreto de cómo hacer sarsa criolla buenazo y convertirlo en el más delicioso acompañamiento de tu comida favorita.
- Primero cortamos la cebolla a la pluma, luego lo remojamos du por 10 minutos en agua fría con sal, para quitarle el sabor fuerte de la cebolla.
- Pasado los 10 minutos, lo enjuagamos y lo escurrimos.
- Ahora exprime el jugo de los limones en un recipiente y lo reservamos.
- Luego retiramos las semillas y venas del ají limo y luego lo cortamos en tiras muy delgadas o en cuadritos pequeños.
- Ahora agregamos al recipiente donde está la cebolla, el limón, el perejil, el ají limo, la pimienta y sal al gusto.
- Lo mezclamos bien para que los ingredientes se integren y listo.
- Es importante consumir de inmediato toda la sarza de cebolla.
¿Sabías qué?
Las cebollas tienen un alto contenido de fibra.
La cebolla aporta el 11,5% de la dosis diaria de vitamina que necesita el organismo.
La zarza de cebolla, estimula una mejor circulación sanguínea.
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