Salteado De Carne.

Cómo preparar salteado de carne peruano, un sabroso y jugoso platillo muy delicioso, con un sabor ahumado muy delicioso.

Receta de salteado de carne.

Esta sabrosa receta de salteado de carne peruano, es el plato bandera de la gastronomía peruana, muy popular y preferido por su exquisito sabor, gracias al estilo de cocción al estilo oriental cantonés (salteado).

Además la carne es un alimento esencial por su alta concentración de proteínas, vitaminas y minerales, fundamentales para el desarrollo y crecimiento de los niños, estimula la formación de glóbulos rojos y que mejora la oxigenación celular.

A continuación los ingredientes para salteado de carne peruano, una sabrosa receta muy fácil de preparar.

Ingredientes:

• 700 Gramos de lomo res, cortado en trozos largos.
• 1 Cebolla cortada en gajos.
• 2 Tomates picados en gajos.
• 2 Cucharadas de ajo molido.
• 1 Ají amarillo cortado en tiras delgadas.
• 4 Cucharadas de vinagre.
• 2 Cucharadas de culantro (cilantro).
• 5 Tallos de cebolla china en trozos.
• 3 Cucharadas de sillao (salsa de soya).
• ½ Taza de caldo de carne.
• Aceite vegetal lo necesario.
• Pimienta, comino y sal al gusto.

Cómo hacer salteado de carne.

Aquí el secreto más delicioso de cómo hacer salteado de carne peruano y convertirlo en un manjar exquisito, para deleitar tu paladar.

1. Colocamos en un recipiente el vinagre, el ajo, la pimienta, el comino y sal al gusto, mezclamos bien, hasta que los ingredientes se integren.
2. Luego añadimos los trozos de carne y lo mezclamos para que la carne se macere por unos minutos.
3. Ahora añadimos un chorrito de aceite en una sartén o wok, cuando esté caliente añadimos los trozos de carne y lo salteamos a fuego alto y lo doramos  bien y retiramos de la sartén y reservamos.
4. Ahora en el mismo wok o sartén añadimos un chorrito más de aceite y luego añadimos el ají amarillo, la cebolla, la cebolla china en trozos, el tomate en gajos y sofreímos por 30 segundos aproximadamente.
5. Enseguida agregamos el sillao y el vinagre, salteamos por 30 segundos más, luego agregamos la carne salteada y mezclamos, salteamos por unos minutos, es importante que no se cocinen mucho.
6. Para que el salteado de carne sea jugoso, añadimos un poco de caldo de res.
7. Finalmente agregamos el culantro picado y retiramos del fuego.
8. Servimos nuestro salteado de carne, acompañamos con una guarnición de arroz blanco, papa fritas y el infaltable rocoto molido.

Para descubrir nuevas y deliciosas recetas, visita la siguiente página de recetas de carne.

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Por: Mary Marín

Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.

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