【 Cómo Preparar Saltado de coliflor 】Receta Peruana.

Cómo preparar saltado de coliflor receta peruana, una deliciosa receta de la gastronomía peruana, una poderosa fuente de vitaminas ideal para nutrir el cuerpo y aportar muchas energías.

Saltado de Coliflor Peruano.

El saltado de coliflor peruano es una poderosa fuente de vitamina C, B, B6, minerales como el potasio y fósforo, que ayudan a recuperar las energías después de un esfuerzo físico intenso.

A continuación los ingredientes para el saltado de coliflor receta peruana.

Ingredientes

1 Cabeza de coliflor.
300 Gramos de pechuga de pollo o carne, cortada en trozos largos.
2 Cebollas picadas en tiras largas.
2 Tomates cortadas tiras.
6 Cucharadas de sillao.
1 Ají amarillo cortada en tiras.
1 Cucharada de ajo molido.
Vinagre blanco lo necesario.
Aceite vegetal lo necesario.
Culantro picado finamente.
Sal y pimienta al gusto.

Como hacer saltado de coliflor.

Aquí te decimos como hacer saltado de coliflor de carne o pollo y convertirlo en un delicioso manjar para el paladar.

Primero lavamos y cortamos la pechuga de pollo o carne en tiras largas, luego lo salpimentamos en un bol y lo reservamos.
Ahora sancochamos la coliflor en una cacerola con agua y una pizca de sal, durante 5 minutos, luego retiramos, escurrimos y cortamos en trozos medianos.
Calentamos una sartén o wok con un chorro de aceite, una vez que este caliente agregamos el pollo o la carne y lo freímos, hasta que esté bien doradito.
Luego añadimos la cebolla y sofríe hasta que la cebolla se ponga transparente, luego agrega el tomate, el ají amarillo, el ajo molido, el sillao y el vinagre, saltea por 1 minuto.
Es el momento de agregar la coliflor, saltea un minuto más y rectifica la sazón.
Finalmente agrega el culantro picado finamente y tapa la sartén por 1 minuto.
Sirve el saltado de coliflor buenazo, con una guarnición de arroz a la jardinera, arroz blanco o papas fritas.

Secretos del chef:

Al saltadito de coliflor se puede agregar brócoli, papas sancochadas, alcachofas, vainitas, pimientos en tiras.

Para logra un sabor más intenso se puede agregar unas gotas de salsa de ostión.

Para descubrir nuevas y deliciosas recetas visita la siguiente página de recetas de carne.

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Por: Mary Marín

Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.

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