Cómo preparar salsa criolla peruana, un suculento y delicioso acompañante, ideal para cualquier tipo de comida en base a carnes, pollo, cerdo, pescado y otros.
Receta de salsa criolla peruana.
Esta deliciosa y picosa receta de salsa criolla peruana, además de ser el acompañante ideal para los platos más emblemáticos, ayuda a combatir enfermedades respiratorias, mejora la circulación sanguínea.
A continuación los ingredientes para la salsa criolla peruana, el más delicioso acompañante de las comidas.
Ingredientes:
- 3 Cebollas en corte juliana.
- 2 Ajíes verdes o amarillos cortado en tiras delgadas.
- Una porción de culantro picado finamente.
- Jugo de dos limones.
- Ajo al gusto.
- Pimienta y sal al gusto.
Cómo hacer salsa criolla peruana.
Aquí el secreto delicioso y picoso de cómo hacer salsa criolla peruana y convertirlo en un exquisito manjar para deleitar tu paladar.
- Colocamos en un recipiente con agua y sal, las cebollas en corte juliana y lo dejamos que se remoje por 10 minutos, para eliminar la pungencia.
- Pasado los 10 minutos lo escurrimos o pasamos por un colador y colocamos en un recipiente de vidrio, añadimos los ajíes cortados en tiras, el ajo molido al gusto, el culantro picado al gusto.
- Mezclamos bien para que todos los ingredientes se integren, luego añadimos el jugo de limón, mezclamos y listo.
- Ahora ya podemos disfrutar de nuestra exquisita salsa, con nuestros platos preferidos.
¿Sabías qué?
- Para darle un toque más agradable y delicioso puedes añadir un chorrito de aceite de oliva.
- Si la salsa te gusta más picante, puedes añadir rocoto molido, tiras de chile o ají molido.
- Para cortar las cebollas, colócate unos goggles, para evitar el brote de lágrimas.
Historia de la salsa criolla.
La salsa criolla, en Perú también se le conoce con el nombre de sarza criolla, entre los ingredientes principales son la cebolla, los ajíes, el culantro o perejil.
Probablemente es el acompañante más importante de las comidas más populares, como el pan con chicharrón, la butifarra, el pan con pejerrey, los tamales peruanos, etc.
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