Name: Leche De Tigre, Receta Peruana.
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 Filete mediano de pescado de preferencia lenguado o mero.; 1 Taza de jugo de limón.; 1 Cebolla morada.; 1 Rama de apio.; 6 Tallos de culantro.; 1 Dado de kion (jengibre).; 3 Dientes de ajo.; 1 Ají limo.; Sal y pimienta blanca.; 1 Taza de hielo.; 1 Chorrito de agua.

Cómo preparar la receta de leche de tigre peruano, una delicia de la tradicional cocina peruana, sin duda uno de los aperitivos más consumidos en todo el Perú.

Dicen que tiene propiedades afrodisíacas, en un principio era simplemente el jugo sobrante del ceviche, con al transcurrir del tiempo se convirtió en una receta más consumidas de la deliciosa cocina peruana.

Receta de leche de tigre.

El leche es considerado como el manjar divino, es la consistencia del ceviche puro, es fresca ligera y tiene el punto exacto de picante, es un aperitivo afrodisíaco y delicioso al mismo tiempo.

Leche De Tigre, Receta Peruana.

Receta de Por: Mary MarínPlato: CEVICHESCocina: PeruanaDificultad: Fácil

Raciones

raciones

Tiempo de preparación

minutos

Tiempo de cocinado

minutos

Calorías

150

kcal

Aquí el secreto sabroso de cómo hacer leche de tigre y convertirlo en un delicioso manjar para deleitar tu paladar.

A continuación los ingredientes para la leche de tigre receta peruana.

Ingredientes:

1 Filete mediano de pescado de preferencia lenguado o mero.
1 Taza de jugo de limón.
1 Cebolla morada.
1 Rama de apio.
6 Tallos de culantro.
1 Dado de kion (jengibre).
3 Dientes de ajo.
1 Ají limo.
Sal y pimienta blanca.
1 Taza de hielo.
1 Chorrito de agua.

Preparación:

Preparar leche de tigre comida peruana, es muy fácil, en un Bol coloca la cebolla sin corazón, el apio sin hilos, los tallos de culantro sin hojas, el kion picado, el ajo, el ají limo sin pepas si lo prefieres que no sea muy picante.
Ahora picamos el pescado en trozos y colocamos en un recipiente, sazónalo con sal, pimienta y luego agrega el limón, lo dejamos reposar por 4 minutos.
Llevamos la mezcla a la licuadora, echamos unos cubitos de hielo y un chorrito de agua y lo licuamos y listo.
Servir en un vaso o copa ancha y puedes acompañar con trozos de pescado, cebolla cortada en trocitos pequeños y acompañar con canchita, chifles, choclo ó algún aperitivo que más le gusta.

Notas

Ahora que conoce como se hace la leche de tigre, atrevete a disfrutar de esta deliciosa receta casera, un aperitivo delicioso y nutritivo, con propiedades mágicas.

El chef dice.

El secreto para logar un delicioso leche de tigre receta fácil, con sabor y aroma adecuado, es importante utilizar todos los ingredientes frescos y naturales.

Beneficios de la leche de tigre Perú.

La leche de tigre es una joya de la gastronomía peruana, no solo por su delicioso sabor, sino también por sus múltiples beneficios para la salud. Esta preparación, que resulta del jugo del ceviche, es una mezcla revitalizante y nutritiva que combina el jugo de limón, pescado, ají, ajo, cebolla y especias.

A continuación, se destacan algunos de sus principales beneficios:

1. Rica en nutrientes:
La leche de tigre contiene proteínas de alta calidad provenientes del pescado, que contribuyen a la regeneración muscular y al fortalecimiento del sistema inmunológico. Además, los cítricos aportan vitamina C, un antioxidante esencial para combatir los radicales libres y mantener la piel saludable.

2. Energizante natural:
Gracias a su contenido de ají y especias, la leche de tigre actúa como un revitalizante que ayuda a combatir la fatiga. Es conocido como un “levantamuertos” en Perú, ideal para recuperar energía después de una noche larga o una jornada agotadora.

3. Digestión saludable:
Los ácidos presentes en el limón y la lima estimulan la producción de enzimas digestivas, favoreciendo una mejor digestión. Además, el ajo y el ají tienen propiedades antimicrobianas que pueden ayudar a mantener un sistema digestivo saludable.

4. Efecto desinfectante:
La mezcla de ingredientes en la leche de tigre tiene propiedades desinfectantes. El limón actúa como un depurador natural, ayudando al hígado a eliminar toxinas.

5. Fuente de colágeno:
Si se prepara con pescado fresco, la leche de tigre también aporta colágeno, que contribuye a la salud de la piel, cabello y uñas, además de fortalecer las articulaciones.

6. Estimulante del metabolismo:
El ají, un componente clave en esta receta, contiene capsaicina, un compuesto que ayuda a acelerar el metabolismo y puede contribuir a la quema de calorías.

7. Aliada contra la resaca:
En la tradición peruana, la leche de tigre es famosa como remedio para la resaca. Su combinación de sabores ácidos y picantes ayuda a rehidratar el cuerpo y aliviar el malestar.

Para descubrir nuevas recetas deliciosa de pescados de la maravillosa gastronomía peruana, visita el siguiente link: Recetas de pescados.

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Por: Mary Marín

Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.

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