Cómo preparar arroz con pollo verde peruano, uno de los más exquisitos platillos de la gastronomía peruana, de un sabor incomparable.
Receta de pollo verde peruano.
Esta exquisita receta de arroz con pollo verde peruano, es muy rico en nutrientes, proteínas, vitaminas y minerales, combinado magistralmente con una maravilla de la naturaleza llamado “culantro” licuado, que le da un sabor incomparable y delicioso.
A continuación los ingredientes para arroz con pollo verde peruano, muy delicioso y fácil de preparar.
Ingredientes:
- 2 Tazas de arroz grano grande.
- 4 Muslitos de pollo (piernitas).
- ½ Taza de ají amarillo molido.
- 1 Cucharada de ajo molido.
- 1 Taza de cebolla picada en cuadritos.
- 1 Taza de hojas de culantro.
- 5 Hojas de espinaca en trozos.
- 1 Pimiento cortado en tiras largas delgadas.
- ½ Taza de arvejitas (guisantes).
- ½ Taza de zanahoria picada en cuadritos.
- 1 Taza de choclo desgranado
- 2 ½ Tazas de caldo de pollo.
- Aceite vegetal lo necesario.
- 1 Taza de cerveza negra (opcional).
- Pimienta y sal al gusto.
Cómo hacer pollo verde peruano.
Aquí el secreto más delicioso de cómo hacer arroz con pollo verde peruano y convertirlo en el más exquisito manjar, para deleitar tu paladar.
- Colocamos las hojas de culantro y la espinaca en una licuadora con ½ Taza de agua y lo procesamos hasta convertirlo en un mezcla homogénea y reservamos.
- Ahora salpimentamos los muslitos de pollo y reservamos.
- Añadimos un chorrito de aceite en una olla y cuando esté caliente agregamos los muslitos salpimentadas y lo doramos por todos lados, luego retiramos y reservamos.
- En la misma olla añadimos un chorrito más de aceite, la cebolla picada en cuadritos, sofreímos por 4 minutos, luego añadimos el ajo, el ají amarillo, mezclamos y sofreímos por 2 minutos más.
- Ahora añadimos el culantro licuado, la cerveza y el caldo de pollo, mezclamos y sofreímos por un minuto más.
- Luego añadimos las arvejitas, la zanahoria, el pimiento cortado en tiras, el choclo desgranado, el pollo que hemos frito, la pimienta y sal al gusto, mezclamos, tapamos la olla y dejamos que se cocine a fuego medio por 20 minutos.
- Es importante vigilar constantemente para que no se pegue a la olla, rectificamos la sazón si todo está cocido retiramos del fuego.
- Servimos nuestro pollo verde peruano, acompañamos con papa a la huancaína, salsa criolla y el infaltable rocoto molido peruano.
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Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.
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