Cómo preparar pollo adobado peruano, una exquisita preparación que tiene origen español, preparado con ingredientes y especias peruanos.
Receta de pollo adobado peruano.
Esta exquisita receta de pollo adobado peruano, es una rica salsa preparado con especias, hierbas aromáticas, vinagre, pimentón y ajos, que le da un toque agridulce muy delicioso, una tentación permanente para tu paladar.
Además la carne de pollo es muy delicioso y nutritivo, contiene nutrientes esenciales para ayudar el desarrollo y crecimiento de niños, fortalece la masa muscular y mejora el estado de ánimo de las personas.
A continuación los ingredientes para pollo adobado peruano, muy delicioso y fácil de preparar.
Ingredientes:
- 6 Trozos de pollo, de preferencia muslitos.
- 5 Cucharadas de ají panca molido.
- 2 Cucharadas de ajo molido.
- 2 Cebollas grandes picadas en tiras.
- ½ Taza de vinagre.
- 1 Taza de chicha de jora.
- 1 Rocoto rojo cortado en tiras gruesas.
- 1 Cucharada de orégano.
- Pimienta, comino y sal al gusto.
- 1 Ramita de romero.
Cómo hacer pollo adobado peruano.
Aquí el secreto más exquisito de cómo hacer pollo adobado peruano y convertirlo en una sabroso manjar, para deleitar tu paladar.
- Colocamos en un recipiente las piezas o trozos de pollo y condimentamos con pimienta, comino y sal al gusto.
- Luego añadimos el ají panca molido, el ajo molido, el romero, el orégano, el vinagre y una de las cebollas, mezclamos.
- Ahora colocamos en la licuadora la chicha de jora con la otra cebolla cortada, lo procesamos y añadimos a nuestro preparado con el pollo, mezclamos y dejamos que se macere por 4 horas como mínimo.
- Luego llevamos al fuego y dejamos que se cocine a fuego medio hasta que el líquido se reduzca durante la cocción y espese.
- Enseguida añadimos el rocoto picado en tiras gruesas, bajamos el fuego y dejamos que termine la cocción, hasta que el pollo esté cocido y el adobo quede espeso.
- Rectificamos la sazón y retiramos del fuego.
Servimos nuestro adobo, acompañamos con arroz blanco, camote sancochado y el infaltable rocoto molido peruano.
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