Pollo a La Chiclayana Receta Peruana.

Cómo preparar pollo a la Chiclayana, receta peruana, plato bandera del norte peruano, con su característico sabor del ancestral zapallito loche.

Receta de pollo a la chiclayana.

Esta deliciosa receta de pollo a la chiclayana, lleva el sabor ancestral del zapallito de loche, emblema del norte de Perú, el arroz con pollo a la Chiclayana es un nutritivo y saludable plato y que no puede faltar en ningún.

La carne de pollo estimula la producción de “SEROTONINA”, una sustancia que tiene la propiedad de mejorar el estado de ánimo de las personas.

A continuación los ingredientes para pollo a la chiclayana, un exquisito y saludable platillo que te encantará.

Ingredientes:

• 1 Kilo de pollo en trozos.
• 4 Tazas de arroz grano grande.
• 1 Cebolla grande picada en cuadritos.
• 4 Cucharadas de ají mirasol.
• 2 Tazas de hojas de culantro.
• ½ Taza de arvejitas (guisantes).
• 1 Taza de zapallo loche picado.
• ½ Taza de zanahoria picado en cuadritos.
• 1 Botella de cerveza negra chica.
• 3 Dientes de ajo.
• 1 Ají amarillo sin pepa.
• Aceite lo necesario.
• Pimienta, comino y sal al gusto.

Cómo hacer pollo a la Chiclayana.

Aquí el secreto de cómo hacer arroz con pollo Chiclayano y convertirlo en un exquisito manjar para deleitar tu paladar.

1. En un bol colocamos los trozos de pollo y lo sazonamos con un poco de pimienta, comino, ajo molido y sal.
2. Ahora en una olla añadimos un chorrito de aceite y colocamos los trozos de pollo que previamente sazonamos y lo freímos por 15 minutos o hasta que esté dorado por ambos lados, lo retiramos y reservamos.
3. Ahora colocamos en una licuadora las hojas de culantro, el ají amarillo sin pepa, los ajos y la cerveza, lo procesamos hasta lograr una mezcla homogénea y lo reservamos.
4. En la misma olla que freímos el pollo sofreímos la cebolla por 4 minutos y luego vertemos el licuado del culantro y dejamos cocinar por 4 minutos, luego añadimos el zapallito loche, la zanahoria y las arvejitas.
5. Mezclamos todo y agregamos los pollos en trozos fritos para que el pollo se termine de cocinar y cuando esté listo lo retiramos y en ese líquido añadimos el arroz y agua hasta que cubra el arroz.
6. Prueba la sal antes de granear el arroz y dejamos que el arroz que se granee, una vez que esté listo colocamos encima los trozos de pollo, tapamos la olla y retiramos del fuego
7. Servimos nuestro pollo a la chiclayana acompañada de una deliciosa salsa criolla y el infaltable rocoto molido peruano.

Para descubrir nuevas y deliciosas recetas, visita la siguiente pagina de recetas de pollo.

• Acerca de
• Últimas entradas

Por: Mary Marín

Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.

Últimas entradas de Por: Mary Marín (ver todo)

• Entradas Peruanas. - 2 de noviembre de 2024
• Chaufa de Cecina. - 30 de octubre de 2024
• Picante de Habas. - 29 de octubre de 2024

Por favor, ayúdanos a compartir esta DELICIOSA RECETA PERUANA..

Otras Deliciosas Recetas Peruanas Que te Encantarán:

Adobo de Pollo Receta Peruana. Pollo a La Cerveza Receta Peruana. Pollo Con Verduras Receta Peruana. Pollo a La Naranja Receta Peruana. Seco De Pollo, Receta Peruana. Pollo a La Olla Peruano, Receta Peruana. Pollo al Maní Receta Peruana. Pollo a La Coca Cola Peruano. Pollo a La Zanahoria. Lentejas Con Pollo Receta Peruana. Pollo con Tomate Receta Peruana. Estofado Peruano de Pollo.