【 Cómo Preparar Pollo A La Brasa Peruano 】 Receta Peruana.

Cómo preparar pollo a la brasa peruano, sin duda el plato más popular y el que más se consume en el Perú, su sabor ha traspasado las fronteras, ahora se disfruta casi en todo el mundo.

Receta de pollo a la brasa peruano.

Esta exquisita receta de pollo a la brasa peruano, es un plato relativamente joven creado a mediados del siglo pasado por el ciudadano suizo Roger Schuler, quien invento un sofisticado horno rotativo para prepararlos. Este exquisito platillo es uno de los más populares de la gastronomía Peruana.

A continuación los ingredientes para pollo a la brasa peruano, una exqusita receta, fácil de preparar.

Ingredientes:

1 Pollo sin vísceras.
5 Papas cortado en bastones.
1/2 Taza de vinagre.
1/2 Taza de ají panca.
1/2 Taza de ajo molido.
1/2 Taza de sillao.
1 Taza de cerveza negra.
Sal, pimienta y comino al gusto
Yerbas a escoger.
Aceite vegetal.

Cómo hacer pollo a la brasa.

Aquí el secreto más delicioso de cómo hacer pollo a la brasa peruano y convertirlo un un exquisito manjar para deleitar tu paladar.

La preparación del pollo a la brasa casero es realmente muy fácil, colocamos en un bol grande todos los ingredientes del aderezo, el vinagre, ají panca, ajo molido, cerveza negra, yerbas aromáticas de su gusto, sal pimienta y comino.
Una vez que mezclamos bien el aderezo colocamos el pollo y lo untamos en su totalidad, para que tenga un sabor increíble los dejamos macerar por lo menos durante una noche.
Ahora es tiempo de poner el pollo al horno brasero por 30 a 40 minutos, pasado ese tiempo lo retiramos y trozamos en 4 partes y servimos acompañado de papas fritas, ensalada y cremas de su gusto.
A disfrutar esta deliciosa receta casera peruana, que realmente es deliciosa y tiene un sabor mágico para seducir su paladar.

Secretos del Chef.

El pollo a la brasa es una receta que se debe preparar a la brasa o a la leña para que tenga ese sabor característico a leña.
Los ingredientes para macerar el pollo son infinitas, desde los mencionados hasta, romero, huacatay, achote, salsa de ostión, pisco, vino, cerveza negra, vinagre de manzana, aceite de oliva, entre otros, cada pollería crea su propia receta para diferenciarse de otras.
Además de las deliciosas papas fritas, se puede servir con una buena ensalada, salsas como mostaza, mayonesa, ketchup, ají, crema de rocoto y chimichurri.

¿Sabías qué?

El pollo a la brasa es reconocido por el «Instituto nacional de Cultura«, como Patrimonio Cultural de la Nación.

Además, el pollo a la brasa tiene un día y se celebra cada «Tercer domingo del mes de Julio«.

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Por: Mary Marín

Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.

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