Cómo preparar picante de mariscos peruano, un delicioso platillo que cautiva con su delicia las playas del norte chico peruano, es deliciosamente nutritivo.
Picante de mariscos buenazo.
Esta deliciosa receta picante de mariscos buenazo, es nutritivo y rico en ácidos grasos Omega 3, vitaminas A, B, D y E, minerales como yodo, calcio y selenio, que lo convieerte en un reconstituyente natural para el organismo
A continuación los ingredientes para picante de mariscos peruano.
Ingredientes:
- 250 Gramos de pulpo.
- 250 Gramos de pulpa de cangrejo.
- 150 Gramos de anillos de calamar
- 8 Unidades de caracol.
- 500 Gramos de papas picadas en cuadritos (opcional).
- 5 Tomates
- 1 cebolla picado en cuadritos.
- 2 Cucharadas de ajo molido.
- 1 Cucharada de ají panca.
- 2 Cucharadas de ají amarillo molido.
- 1 Taza de caldo concentrado (chilcano).
- Aceite lo necesario.
- Perejil picado finamente.
- Pimienta y sal al gusto.
Cómo hacer picante de mariscos receta peruana.
Aquí el secreto de cómo hacer picante de mariscos receta peruana y convertirlo en un delicioso manjar para tu paladar.
- Primero lavamos bien los caracoles, luego, cortamos los calamares, la pulpa de cangrejo y el pulpo en trozos pequeños y lo reservamos.
- Ahora lavamos los tomates, lo partimos y colocamos en una licuadora y lo procesamos hasta lograr una mezcla homogénea y lo reservamos.
- En seguida en una cacerola preparamos el aderezo, para eso agregamos aceite y la cebolla y lo sofreímos hasta que la cebolla tome un tono transparente.
- Luego añadimos el ají panca, el ají amarillo y los ajos, seguimos sofriendo por unos minutos más y luego agregamos el tomate licuado y dejamos que se cocine por 5 minutos más.
- Ahora añadimos el caldo concentrado, las papas y dejamos que se cocine por 10 minutos más.
- Luego agregamos los mariscos y sal al gusto, dejamos que se cocine por 15 minutos más, comprobamos que todo este cocido, si es así, lo retiramos del fuego.
- Finamente agregamos un poco de perejil a nuestro picante de mariscos.
- Servimos acompañado de una guarnición de arroz a la jardinera o arroz blanco y su infaltable rocoto molido peruano.
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Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.
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