Name: Picante de Mariscos Peruano.
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Ingredients: 250 Gramos de pulpo.; 250 Gramos de pulpa de cangrejo.; 150 Gramos de anillos de calamar; 8 Unidades de caracol.; 500 Gramos de papas picadas en cuadritos (opcional).; 5 Tomates.; 1 Cebolla picado en cuadritos.; 2 Cucharadas de ajo molido.; 1 Cucharada de ají panca.; 2 Cucharadas de ají amarillo molido.; 1 Taza de caldo concentrado (chilcano).; Aceite lo necesario.; Perejil picado finamente.; Pimienta y sal al gusto.

Cómo preparar picante de mariscos peruano, un delicioso platillo que cautiva con su delicia las playas del norte chico peruano, es deliciosamente nutritivo.

Receta de picante de mariscos peruano

Esta deliciosa receta picante de mariscos buenazo, es nutritivo y rico en ácidos grasos Omega 3, vitaminas A, B, D y E, minerales como yodo, calcio y selenio, que lo convieerte en un reconstituyente natural para el organismo

Picante de Mariscos Peruano.

Receta de Por: Mary MarínPlato: MARISCOSCocina: PeruanaDificultad: Fácil

Raciones

raciones

Tiempo de preparación

minutos

Tiempo de cocinado

minutos

Calorías

380

kcal

Aquí el secreto de cómo hacer picante de mariscos receta peruana y convertirlo en un delicioso manjar para tu paladar.

A continuación los ingredientes para picante de mariscos peruano receta fácil.

Ingredientes:

250 Gramos de pulpo.
250 Gramos de pulpa de cangrejo.
150 Gramos de anillos de calamar
8 Unidades de caracol.
500 Gramos de papas picadas en cuadritos (opcional).
5 Tomates.
1 Cebolla picado en cuadritos.
2 Cucharadas de ajo molido.
1 Cucharada de ají panca.
2 Cucharadas de ají amarillo molido.
1 Taza de caldo concentrado (chilcano).
Aceite lo necesario.
Perejil picado finamente.
Pimienta y sal al gusto.

Preparación:

Primero lavamos bien los caracoles, luego, cortamos los calamares, la pulpa de cangrejo y el pulpo en trozos pequeños y lo reservamos.
Ahora lavamos los tomates, lo partimos y colocamos en una licuadora y lo procesamos hasta lograr una mezcla homogénea y lo reservamos.
En seguida en una cacerola preparamos el aderezo, para eso agregamos aceite y la cebolla y lo sofreímos hasta que la cebolla tome un tono transparente.
Luego añadimos el ají panca, el ají amarillo y los ajos, seguimos sofriendo por unos minutos más y luego agregamos el tomate licuado y dejamos que se cocine por 5 minutos más.
Ahora añadimos el caldo concentrado, las papas y dejamos que se cocine por 10 minutos más.
Luego agregamos los mariscos y sal al gusto, dejamos que se cocine por 15 minutos más, comprobamos que todo este cocido, si es así, lo retiramos del fuego.
Finamente agregamos un poco de perejil a nuestro picante de mariscos.
Servimos acompañado de una guarnición de arroz a la jardinera o arroz blanco y su infaltable rocoto molido peruano.

Beneficios del picante de marisco.

El picante de marisco peruano, es una receta tradicional peruana que combina ingredientes frescos y llenos de sabor, ofreciendo no solo una experiencia culinaria deliciosa, sino también múltiples beneficios para la salud. A continuación, se destacan algunos de los beneficios generales de este plato:

1. Rico en proteínas de alta calidad:
Gracias a los mariscos como el pulpo, el cangrejo, los calamares y los caracoles, este plato es una excelente fuente de proteínas magras. Estos ayudan a la reparación y construcción de tejidos, al fortalecimiento muscular y a mantener un sistema inmunológico fuerte.

2. Promueve la salud cardiovascular:
Los mariscos son ricos en ácidos grasos omega-3, conocidos por reducir el colesterol malo, controlar la presión arterial y proteger el corazón. Incorporar este tipo de grasas saludables contribuye a un sistema cardiovascular saludable.

3. Potencia el sistema inmunológico:
El ajo, el ají amarillo y el ají panca, presentes en la receta, contienen compuestos antioxidantes y antimicrobianos que refuerzan las defensas del cuerpo, ayudando a prevenir infecciones y enfermedades.

4. Fuente de vitaminas y minerales esenciales:
Ingredientes como el tomate, la cebolla, el perejil y los mariscos aportan vitaminas A, C, D y B12, además de minerales como hierro, zinc, yodo y magnesio. Estos nutrientes son esenciales para mantener una piel sana, huesos fuertes y un sistema nervioso equilibrado.

5. Apoyo a la digestión:
Las papas (si se incluyen) y los vegetales como el tomate y la cebolla proporcionan fibra que ayuda a mejorar el tránsito intestinal y promueve una digestión saludable. Además, el perejil aporta propiedades digestivas naturales.

6. Favorece la energía y vitalidad:
Este plato combina proteínas, grasas saludables y carbohidratos (si se añaden papas), brindando una fuente equilibrada de energía para mantenerse activo durante el día.

7. Bajo en calorías y nutritivo:
A pesar de ser un plato con sabores intensos, el picante de mariscos es naturalmente bajo en calorías cuando se cocina con moderación en aceite, lo que lo convierte en una opción ideal para quienes buscan disfrutar de una comida saludable sin sacrificar. sabor.

8. Conexión cultural y emocional:
El picante de mariscos no solo alimenta el cuerpo, sino también el alma, ya que representa una conexión con la rica tradición culinaria peruana, evocando momentos familiares y celebraciones especiales.

En resumen, el picante de mariscos no solo deleita el paladar con su explosión de sabores, sino que también proporciona beneficios significativos para la salud y el bienestar general, gracias a su combinación de ingredientes frescos y naturales.

Para descubrir nuevas y deliciosas recetas, visita la siguiente página de recetas de mariscos.

Acerca de
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Por: Mary Marín

Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.

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