Aprende como preparar pavita a la olla receta peruana, deliciosa, jugosa y bien sazonada, con esta receta peruana casera ideal para cualquier ocasión.
Receta de pavita a la olla.
La pavita a la olla receta peruana, es una de esas recetas que nunca fallan. Ya sea para un almuerzo especial, una celebración familiar o un menú semanal variado, este platillo ofrece carne jugosa, suave y sazonada con ese sabor criollo tan característico de nuestra cocina.
Si alguna vez te preguntaste cómo hacer pavita a la olla buenazo, sin que quede seca, aquí te mostramos una receta fácil, casera y deliciosa.
Pavita a La Olla Receta Peruana.
Plato: RECETAS CON POLLOCocina: PeruanaDificultad: Fácil4
raciones30
minutos40
minutos300
kcalDescubre el secreto más sabroso de como hacer pavita a la olla receta peruana y convertirlo el el más exquisito manjar para deleitar tu paladar.
Ingredientes para pavita a la olla receta fácil, muy delicioso y nutritivo.
Ingredientes
1 Kilo de carne de pavita trozada (pierna, pechuga o mixta).
1 Cebolla roja picada.
2 Dientes de ajo molidos.
2 Cucharadas de ají panca molido.
1 Cucharada de ají amarillo molido.
1 Cucharadita de comino
1 Cucharadita de orégano seco
Sal y pimienta al gusto.
1 Taza de caldo de ave o agua.
2 Papas amarillas (opcional).
Aceite vegetal lo necesario.
Instrucciones
- Sazonamos la pavita con sal, pimienta, comino y orégano. Deja reposar 15 minutos.
- En una olla, doramos la pavita en un poco de aceite caliente hasta que esté sellada por fuera. Retirar.
- En la misma olla, sofreímos la cebolla, ajo, ají panca y ají amarillo hasta que el aderezo esté bien cocido.
- Agregamos la pavita nuevamente, incorporar la chicha de jora y dejar que el alcohol se evapore.
- Vertemos el caldo o agua, tapar y cocinamos a fuego medio por 45 minutos o hasta que la carne esté suave.
- (Opcional) Añadimos papas en los últimos 15 minutos de cocción para que se impregnen del sabor.
Maridaje y presentación.
Sirve la pavita a la olla acompañada de arroz blanco, yuca sancochada o puré. Añade sarsa criolla para resaltar los sabores. Puedes decorarla con hojitas de perejil o culantro fresco.
Consejos y variantes.
- Si no tienes chicha de jora, puedes usar un chorrito de vinagre con agua o cerveza negra.
- Puedes agregar arvejas, zanahoria o incluso un poco de ají mirasol para variar.
- La pavita también queda excelente con pasta o tallarines guisados.
Beneficios de la pavita a la olla.
La pavita a la olla no solo es deliciosa y versátil, sino que también ofrece numerosos beneficios para la salud y la economía familiar. Aquí te mostramos por qué este platillo es una excelente elección en tu cocina diaria:
1. Carne magra, rica en proteínas.
La pavita es una fuente excelente de proteína magra, esencial para la formación de músculos, tejidos y enzimas. Aporta energía sostenida y es ideal para quienes buscan una alimentación balanceada sin excesos de grasa.
2. Baja en grasas saturadas.
A diferencia de otras carnes como el cerdo o la carne roja, la carne de pavita contiene menos grasa saturada, lo cual ayuda a mantener niveles saludables de colesterol y protege el sistema cardiovascular.
3. Ideal para dietas de control de peso.
Gracias a su bajo contenido calórico, la pavita guisada es perfecta para personas que siguen dietas para bajar de peso o que desean mantener una alimentación saludable sin renunciar al sabor.
4. Rica en vitaminas del complejo B.
La pavita es fuente natural de vitaminas B6 y B12, fundamentales para el buen funcionamiento del sistema nervioso, la producción de glóbulos rojos y la prevención de la anemia.
5. Fuente de minerales esenciales.
Contiene hierro, zinc, fósforo y potasio, que fortalecen el sistema inmunológico, favorecen la concentración, la recuperación muscular y la salud ósea.
Más beneficios…
6. Versatilidad en la cocina.
La pavita a la olla peruana se puede adaptar fácilmente: puedes acompañarla con arroz, papas, yucas, menestras o incluso pasta. Además, puedes variar los ajíes o vegetales según tus preferencias.
7. Económica y rinde para varias porciones.
La pavita es una alternativa más accesible frente al pavo entero, ideal para familias que desean una opción rendidora y sabrosa sin gastar demasiado.
8. Apta para toda la familia.
Este guiso es suave, sabroso y bien tolerado tanto por niños como por adultos mayores, gracias a la textura tierna de la carne y lo nutritivo de sus ingredientes.
9. Perfecta para ocasiones especiales o el día a día.
Puede servirse tanto como plato principal en celebraciones como en almuerzos cotidianos. Es una forma de llevar un toque festivo y criollo a la mesa diaria.
10. Preparación casera sin aditivos.
Al hacerlo tú mismo, evitas conservantes y sabores artificiales, garantizando un plato más saludable, natural y casero para ti y tu familia.
Historia y curiosidades.
La pavita a la olla peruana es una adaptación de los tradicionales guisos criollos. Se popularizó como alternativa económica y saludable frente al pavo entero, especialmente en hogares donde se busca cocinar en porciones más pequeñas sin perder sabor.
Hoy, esta receta es muy común en la costa y sierra del Perú, y también es perfecta para celebraciones navideñas o de fin de año en versión más práctica.
Para descubrir nuevas y deliciosas recetas, visita la siguiente página de recetas peruanas con pollo.
