Descubre cómo preparar paiche frito con patacones y disfrute de los sabores auténticos de la selva peruana en cada bocado, que te transportará directamente a la riqueza de la cocina peruana.
Receta de paiche frito.
Esta jugosa receta de paiche frito de la selva, un pez de la Amazonía peruana, marinado y frito a la perfección, para lograr una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro.
Este delicioso plato es una muestra de cómo la cocina peruana incorpora ingredientes locales y técnicas culinarias para crear experiencias gastronómicas únicas. La riqueza de la Amazonía peruana se refleja en la diversidad de sabores que se encuentran en platos como el paiche frito.
A continuación los ingredientes para paiche frito receta peruana, una sabrosa receta fácil de preparar.
Ingredientes:
- 6 Filetes de paiche fresco.
- 150 Gramos de harina sin preparar.
- 1 Huevo.
- 250 Gramos de pan molido.
- Aceite vegetal lo necesario.
- Sal y pimienta al gusto.
- 1 Guarnición de salsa criolla.
- 1 Guarnición de ají de cocona.
Para los patacones:
3 Plátanos verdes.
Aceite vegetal.
Sal.
Cómo hacer paiche frito.
Aquí el secreto más delicioso de cómo hacer paiche frito peruano y convertirlo en más delicioso manjar, para deleitar tu paladar.
Lavamos los filetes y sazonamos con sal y pimienta, luego lo pasamos por harina por todos sus lados y luego lo sumergimos o bañamos en el huevo batido y finalmente lo pasamos por pan molido.
Calentamos abundante aceite en una sartén y luego freímos por ambos lados hasta que estén doraditos y retiramos a un recipiente con papel absorbente.
Preparamos los patacones:
- Pelamos los plátanos y luego cortamos en rodajas de 3 centímetros de grosor, ahora lo freímos hasta que queden ligeramente suaves por ambos lados.
- Retiramos y uno por uno aplastamos ligeramente con la ayuda de un mazo sin romperlos, enseguida regresamos a la sartén y freímos hasta que estén doraditos por ambos lados, luego retiramos a un recipiente con papel absorbente y reservamos.
Servimos nuestro paiche frito acompañamos con una porción de patacones, salsa criolla y el infaltable ají de cocona.
Beneficios del paiche.
El paiche, además de ser apreciado en la gastronomía por su sabor y textura, también ofrece varios beneficios:
Fuente de Proteínas:
La carne del paiche es rica en proteínas, lo que la convierte en una excelente fuente de este nutriente esencial para el crecimiento y reparación de tejidos.
Ácidos Grasos Omega-3:
El paiche contiene ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular. Estos ácidos grasos pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol y mejorar la salud del corazón.
Bajo en Grasa Saturada:
Aunque es importante tener en cuenta el método de preparación, en general, el paiche tiende a ser bajo en grasas saturadas, lo que lo convierte en una opción más saludable en comparación con algunas otras fuentes de proteínas animales.
Minerales:
El paiche también proporciona minerales esenciales como el fósforo, que es crucial para la salud de los huesos y dientes, así como el selenio, un antioxidante que desempeña un papel importante en la función del sistema inmunológico.
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