Cómo preparar anticuchos de suri peruano, una de las comidas más exóticas de la selva peruana, que se consume crudo, pero esta vez lo vamos a preparar a la parrilla.
Receta de anticuchos de suri.
Esta nutritiva y exótica receta de anticuchos de suri, es uno de los potajes de mayor consumo en las fiestas de san Juan, sobre todo por turistas, llama la atención su peculiar forma de consumo, es decir se come vivo.
En esta oportunidad lo haremos a la parrilla en forma de brochetas o anticuchos, el suri tiene un alto contenido de proteínas y ácidos grasos, que lo convierte en una buena fuente de nutrientes.
A continuación los ingredientes para anticuchos de suri peruano, un delicioso y exótico platillo, muy fácil de preparar.
Ingredientes:
- 1 Kilo de suri.
- 4 Plátanos verdes.
- 1 Cucharada de ajo molido.
- Aceite.
- Pimienta y sal al gusto.
Cómo hacer anticuchos de suri.
Aquí el secreto más exquisito de cómo hacer anticuchos de suri y convertirlo en un delicioso y exótico manjar, para deleitar tu paladar.
- Lavamos bien el suri y luego colocamos en un bol, añadimos el ajo molido, la pimienta y sal al gusto lo bañamos por completo y dejamos que se marine o macere por 1 hora.
- Pelamos y cortamos los plátanos en rodajas y luego lo freímos en abundante aceite, una vez que estén doraditos y crujientes, lo retiramos sobre papel absorbente, para eliminar el exceso de grasa.
- Ahora ensartamos los suri en lo palillos de 4 a 5unidades, según el tamaño y luego lo llevamos a la parrilla, previamente encendida y dejamos que se cocine, por unos minuto, siempre dándole vueltas, para que se dore por ambos lados.
- Servimos nuestras brochetas de suri, en un plato colocamos 4 palillos y acompañamos con plátano frito y el infaltable ají de cocona.
¿Sabías qué?
Una de las comidas que más llama la atención de la gastronomía de la selva peruana es el suri, por su peculiar forma de consumo, se puede comer crudo, a la parrilla o frito.
Estos nutritivos gusanos viven y se reproducen en árboles caídos, especialmente en los troncos del aguaje, el palmito el pijuayo.
El Suri es uno de los aperitivos de mayor consumo en las fiestas de san Juan que se celebra cada el 24 de Junio, se suele comer como snack.
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