【 Cómo Preparar Olluquito Con Pollo 】 Receta Peruana.

Cómo preparar la receta de olluquito con pollo peruano, es un plato tradicional de la Cocina Peruana, con propiedades beneficiosas para el organismo, aunque no es común en otros países, no es difícil conseguir. El olluquito se puede preparar con pollo, carne, cerdo y charqui o carne deshidratada.

Receta de olluquito con pollo.

El olluco con pollo receta, es uno los platos más representativo de Perú, se dice que se consume desde hace más de 10 mil años y forma parte del legado histórico y se encuentra representada en la cerámica de la cultura Wari. A continuación los ingredientes para olluquito con pollo peruano.

Ingredientes:

1 Kilo de Olluco picado.
½ Kilo de pollo de preferencia parte pecho.
6 Papas amarillas.
30 Gramos de ají colorado molido.
30 Gramos de ají amarillo molido.
30 Gramos de ajos molido.
Perejil.
1 Pizca de sal.
1 Chorro de Aceite.
Orégano.
1 Cebolla.

Cómo hacer olluquito con pollo.

Para preparar olluquito con pollo peruano, primero picamos la cebolla en cuadraditos, luego lo doramos en una olla con un poco de aceite hasta que este transparente, luego agregamos un poco de orégano, este es el secreto para lograr un sabor increíble y delicioso.
Luego agregamos el ají colorado y amarillo removemos bien y luego el ajo molido movemos bien para que se dore bien por 2 minutos.
Cortar el pollo en trozos pequeños como para lomo, ahora lo echamos en el sofrito.
Ahora agregamos el olluquito picado, más una taza de agua, lo movemos bien y lo dejamos hervir por 10 minutos, luego agregamos la papa, debemos dejar hervir siempre moviendo de manera constante.
No se olvide de echar sal a su gusto.
Dejamos que se cocine de 20 a 30 minutos una vez que compruebes que el pollo y el olluquito ya estén cocidos apagar el fuego y agregas el perejil picado, lo mueves y lo tapas.
Listo, ya puedes servir el delicioso olluquito con pollo receta peruana, si lo deseas acompañado de una guarnición de arroz blanco con pimiento y cebolla.

Receta de olluquito con carne.

Los ingredientes y la preparación es la misma, solo debemos cambiar el pollo por la carne de res, de pollo o carne deshidrata llamado también charqui, según su gusto y preferencia.

SECRETOS:

Al comprar los ollucos debemos comprobar que estén duritos y brillantes, sin picaduras, ni rajaduras y al lavarlos se debe utilizar una escobilla pequeña para quitarles los rastros de tierra.

A disfrutar esta deliciosa receta olluco con pollo, es realmente delicioso y nutritivo, un majar para su paladar.

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Por: Mary Marín

Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.

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