【 Cómo Preparar Olluquito con Charqui Peruano 】

Cómo preparar olluquito con charqui peruano, un delicioso y nutritivo platillo típico que data desde el imperio incaico, que en sus inicios se prepara con carne deshidratada de llama.

Receta de olluquito con charqui peruano.

Esta deliciosa receta de olluquito con charqui peruano, es un muy deliciosa y nutritiva, tiene un alto contenido de vitamina C y complejo B, minerales cómo el calcio.

Además tiene propiedades para ayudar a bajar de peso, es relajante muscular, además tiene propiedades desinflamantes, como si eso fuera poco ayuda a prevenir la aparición de células cancerosas.

A continuación los ingredientes para olluquito con charqui receta peruana.

Ingredientes:

1 Kilo de olluquito picado.
250 Gramos de charqui.
200 Gramos de lomo de chancho en cuadritos.
1 Cebolla picada en cuadritos.
5 Cucharadas de ají panca molido.
½ Cucharada de comino molido.
½ Cucharada de ajo molido.
Perejil picado finamente.
Sal al gusto.

Cómo hacer olluquito con charqui receta fácil.

Aquí el secreto de cómo hacer olluquito con charqui receta fácil y convertirlo en un delicioso manjar para engreír su paladar.

En una cacerola agregamos un chorrito de aceite, luego agregamos la cebolla, el ajo, el ají panca, el comino y lo sofreímos hasta que la cebolla tome un color transparente.
Luego agregamos el charqui, el lomo, sal y dejamos que se siga cocinando por 5 minutos más.
Luego agregamos el olluquito, lo mezclamos para que se integre con los demás ingredientes.
Ahora añadimos agua lo necesario, removemos, tapamos la olla y dejamos que se cocine por 25 minutos o hasta que los ingredientes estén cocidos.
Una vez que todo esté cocido, retiramos del fuego y agregamos el perejil picado.
Servimos nuestro olluquito con charqui, acompañado de una guarnición de arroz a la jardinera, arroz blanco, huevo frito o lo que te apetece.

Secretos del chef.

Es importante lavar el charqui, si es posible remojar de un dia para otro para eliminar el exceso de sal.

Para descubrir nuevas y deliciosas recetas, visita la siguiente página de recetas de carne.

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Por: Mary Marín

Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.

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