Name: Merluza Frita.
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 5 Merluzas enteras, incluido la cola.; 2 Huevos.; ½ Taza de harina sin preparar.; 1 Cucharada de ajo.; Pimienta y sal al gusto.; Aceite vegetal lo necesario.

Cómo preparar merluza frita receta peruana, rebozada o a la romana, un delicioso y crujiente platillo de la gastronomía peruana, muy nutritivo y fácil de preparar.

Receta de merluza frita.

Esta crujiente y exquisita receta de merluza frita rebozada, es uno de los platillos más nutritivos y saludables, rico en proteínas de alto valor biológico, fundamentales para nutrir el organismo.

Además el pescado merluza frito, es bajo en grasas, que lo convierte en un alimento ideal para dietas de adelgazamiento y llevar una vida saludable.

Merluza Frita.

Receta de Por: Mary MarínPlato: PESCADOSCocina: PeruanaDificultad: Fácil

Raciones

raciones

Tiempo de preparación

minutos

Tiempo de cocinado

minutos

Calorías

190

kcal

Descubre aquí el secreto más nutritivo y crujiente de cómo hacer merluza frita con arroz y ensalada, convertirlo en un delicioso manjar, para deleitar tu paladar.

A continuación los ingredientes para merluza frita rebozada o a la romana, una delicia muy nutritiva y saludable.

Ingredientes:

5 Merluzas enteras, incluido la cola.
2 Huevos.
½ Taza de harina sin preparar.
1 Cucharada de ajo.
Pimienta y sal al gusto.
Aceite vegetal lo necesario.

Preparación:

Añadimos a un recipiente la cuchara de ajo, la pimienta y sal al gusto, mezclamos bien hasta que los ingredientes se integren, luego agregamos las merluzas y lo bañamos por completo, dejamos que se macere (marine) por 10 minutos cómo mínimo.
Ahora colocamos la harina en un plato y le agregamos un poco de pimienta y sal, mezclamos bien, luego lo pasamos las merluzas marinadas por la harina, por ambos lados.
Enseguida lo pasamos por el huevo (previamente batido con un poco de sal y pimienta) por ambos lados y dejamos que repose por otros 10 minutos más.
Ahora en una sartén honda añadimos abundante aceite, cuando esté caliente colocamos las merluzas y lo freímos hasta que queden doraditos por ambos lados y luego retiramos a un recipiente con papel absorbente, para eliminar el exceso de grasa.
Servimos nuestra deliciosa merluza frita, acompañamos con arroz blanco, papas fritas o camotes sancochados, salsa criolla o ensalada de lechuga con aguacate y tomate y el infaltable rocoto molido peruano.

Beneficios de la Merluza Frito.

La merluza frita es uno de los platos más representativos de la cocina peruana, especialmente en las regiones costeras donde el pescado fresco es una joya culinaria.

Este plato no solo destaca por su sabor delicioso y su textura crujiente, sino también por los múltiples beneficios que aporta a nuestra salud y dieta diaria.

1. Rica en proteínas de alta calidad:
La merluza peruana es una excelente fuente de proteínas magras, esenciales para la reparación y desarrollo de los tejidos del cuerpo. Incorporarla en la dieta ayuda a fortalecer los músculos y mantener un metabolismo saludable.

2. Baja en grasas saturadas:
Este pescado blanco es bajo en grasas, lo que lo convierte en una opción ideal para quienes buscan mantener una dieta equilibrada o reducir su consumo de alimentos con alto contenido calórico.

3. Fuente de ácidos grasos omega-3:
Aunque la merluza contiene menos grasa que otros pescados, sigue siendo una fuente importante de ácidos grasos omega-3, conocidos por promover la salud cardiovascular, reducir la daño y favorecer el desarrollo del cerebro.

4. Vitaminas y minerales esenciales:
La merluza es rica en vitaminas como la B12, esencial para la función neurológica y la formación de glóbulos rojos, así como en minerales como el fósforo y el selenio, que fortalecen los huesos y refuerzan el sistema inmunológico.

5. Preparación versátil y rápida:
La merluza frita es fácil y rápida de preparar, lo que la convierte en una opción perfecta para comidas familiares o almuerzos prácticos. Además, puedes acompañarte con arroz graneado, ensalada fresca, yuca o camote para crear un plato completo y equilibrado.

6. Conexión cultural y gastronómica:
Disfrutar de una merluza frita es celebrar la rica tradición marinera del Perú. Este plato nos conecta con nuestras raíces costeras y la abundancia de recursos naturales del Pacífico.

7. Apto para toda la familia:
Su sabor suave y su textura tierna la hacen ideal para todas las edades, incluso para niños o personas mayores que prefieren opciones ligeras y fáciles de masticar.

La merluza frita no solo es un placer para el paladar, sino también una elección saludable y nutritiva. Este plato tradicional peruano combina lo mejor del mar con una preparación sencilla, convirtiéndose en un símbolo de nuestra gastronomía y un aliado para una dieta equilibrada.

Para descubrir nuevas y deliciosas recetas, visita la siguiente página de recetas de pescados.

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Por: Mary Marín

Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.

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