Cómo preparar jalea mixta peruana, un plato tradicional que combina mariscos frescos y frituras crujientes y disfruta de los sabores auténticos de la gastronomía peruana en tu hogar.
Receta de Jalea Mixta.
Esta sabrosa y crujiente de receta de jalea peruana, es uno de los platos más emblemáticos y sabrosos de la cocina peruana. Esta deliciosa preparación marina combina mariscos, pescados y acompañamientos crocantes que hacen de cada bocado una explosión de sabores.
En este artículo, te compartiremos la receta tradicional de la jalea mixta peruana para que puedas disfrutarla en la comodidad de tu hogar.
A continuación los ingredientes para jalea mixta peruana, deliciosamente crujiente y delicioso, fácil de preparar.
Ingredientes:
- 500 Gramos de filetes de pescado blanco (merluza, lenguado, corvina).
- 500 Gramos de camarones.
- 500 Gramos de calamares cortados en aros.
- 500 Gramos de pulpo cocido y cortado en rodajas.
- 1 Taza de harina de trigo.
- 1 Taza de maicena.
- 1 Cucharadita de polvo de hornear.
- Sal al gusto.
- Pimienta al gusto.
- Aceite vegetal para freír.
- 4 Limones.
- 1 Cebolla roja cortada en juliana.
- 2 Tomates cortados en rodajas.
- Hojas de lechuga.
- Salsa criolla (cebolla morada en rodajas, ají amarillo, cilantro, sal y limón).
Cómo hacer jalea mixta.
Aquí el secreto más delicioso de cómo hacer jalea mixta receta peruana y convertirlo en el más exquisito manjar, para deleitar tu paladar.
- Limpia bien los filetes de pescado y córtalos en trozos medianos. Lava los camarones y los calamares para asegurarte de que estén limpios y sin residuos.
- En un recipiente aparte, mezcla la harina de trigo, la maicena, el polvo de hornear, sal y pimienta al gusto. Esta será la mezcla para empanizar los mariscos.
- Pasa cada trozo de pescado, camarón, calamar y pulpo por la mezcla de harina, asegurándote de que queden bien cubiertos.
- En una sartén grande, calienta suficiente aceite vegetal para freír los mariscos. Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de agregar los ingredientes empanizados.
- Fríe los mariscos en pequeñas cantidades por alrededor de 2 a 3 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Retíralos con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Exprime los limones y reserva el jugo. En un tazón, mezcla la cebolla roja en juliana con el jugo de limón y déjala marinar durante unos minutos.
- Para armar el plato, coloca las rodajas de tomate en la base de una fuente grande. Sobre estas, coloca las hojas de lechuga y, encima, distribuye los mariscos fritos.
- Escurre bien la cebolla roja marinada y distribúyela sobre los mariscos. Añade también la salsa criolla, que puedes preparar mezclando la cebolla morada en rodajas finas, ají amarillo picado, cilantro, sal y jugo de limón al gusto.
- Sirve la jalea mixta comida peruana de inmediato, acompañada de salsa de ají, mayonesa de ajo o alguna otra salsa de tu elección.
El chef dice:
La jalea marina peruana, es una muestra de la riqueza culinaria de Perú y una delicia para los amantes de los sabores marinos.
Esta receta combina la frescura de los mariscos con el crujiente de la fritura, creando una experiencia gastronómica única.
Anímate a prepararla en casa y sorprende a tus seres queridos con este plato tradicional que captura la esencia de la cocina peruana. ¡Buen provecho!
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