Cómo preparar hígado encebollado receta peruana casera de la tradicional cocina peruana, muy nutritivo y delicioso con mucho hierro y vitaminas.
Receta de hígado Encebollado.
La receta hígado con cebolla, es muy sencilla y fácil de preparar recomendado por nutricionistas por su gran aporte de hierro, puede acompañar con papas sancochadas y una guarnición de arroz blanco. A continuación los ingredientes para hígado encebollado receta fácil.
Ingredientes:
- 4 Filetes de hígado de res.
- 2 Cebollas cortadas en tiras.
- 4 Tomates cortadas en tiras.
- 2 Ajíes amarillos en tiras.
- 3 Papas blancas sancochadas.
- 1 Cucharada de ajo molido.
- 1 Cucharada de ají panca molido.
- 1 Cucharadita de orégano seco.
- 3 Cucharadas de vinagre tinto.
- 1 Cucharada de sillao.
- Sal, pimienta y comino al gusto.
- Aceite.
PREPARACIÓN:
- La receta para preparar hígado encebollado es muy sencillo, primero en un recipiente mezclamos el ajo, ají panca, el orégano, el vinagre, el sillao, la sal, pimienta y comino al gusto. Ahora agregamos los filetes de hígado y lo dejamos marinar en la refrigeradora por 2 horas.
- En una cacerola sancochamos las papas, una vez cocidas lo pelamos y cortamos en rodajas.
- Ahora freímos en una sartén los filetes de hígado con un poco de aceite, luego lo reservamos, en la misma sartén salteamos la cebolla, el ají amarillo, luego agregamos el tomate y seguimos salteando, ahora agregamos los filetes de hígado y agregar un chorrito del líquido de la marinada y un chorro de agua y rectificar la sazón.
- Servir caliente con papas sancochadas y una guarnición de arroz blanco.
A disfrutar de la deliciosa receta casera peruana hígado encebollado peruano, muy nutritivo y fácil de preparar.
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Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.
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