Cómo preparar guiso de pollo peruano, una de las recetas más populares de la gastronomía peruana, infaltable en la mesa de los peruanos.
Receta de guiso de pollo.
Esta sabrosa receta de guiso de pollo casero, es uno de los platos preferidos por chicos y grandes, gracias a su delicioso sabor deleita los paladares más exigentes.
El pollo es una de las carnes más saludables y nutritivas, tiene un alto contenido de fósforo nutre y fortalece los dientes y el sistema óseo, mantiene los vaso sanguíneos saludables, favorece el desarrollo y crecimiento de los niños.
Guiso de Pollo.
Plato: POLLOCocina: PeruanaDificultad: Fácil4
raciones15
minutos50
minutos360
kcalAquí el secreto más delicioso de cómo hacer guiso de pollo con papas y convertirlo en el más exquisito manjar, para deleitar tu paladar.
A continuación los ingredientes para quiso de pollo receta peruana, una sabrosa receta muy fácil de preparar.
Ingredientes:
600 Gramos de pollo en trozos de preferencia muslitos.
3 Papas peladas y cortada en mitades.
1 Cebolla picada en cuadritos.
1 Tomate picado en cuadritos.
½ Taza de arvejitas (guisantes).
1 Zanahoria cortada en rodajas delgadas o cuadritos.
1 Cucharada de ají panca molido.
1 Cucharada de ajo molido.
1 Pimiento cortado en tiras delgadas.
½ Vaso de vino blanco (opcional).
4 Hojas de laurel.
½ Cucharada de orégano.
Pimienta y sal al gusto.
Preparación:
- Colocamos los trozos de pollo previamente lavadas en un recipiente, salpimentamos y reservamos.
- Añadimos un chorrito de aceite en una sartén luego agregamos los trozos de pollo salpimentadas y lo freímos hasta que estén doraditos por todos sus lados, luego lo retiramos a un recipiente y reservamos.
- Agregamos un chorrito de aceite de oliva en una olla, luego añadimos la cebolla y sofreímos por 4 minutos o hasta que la cebolla tome un tono transparente, luego añadimos el ajo molido, el ají panca molido, la pimienta, el tomate cortado en cuadritos, sofreímos por tres minutos.
- Enseguida añadimos a la sartén el pimiento picado en tiras delgadas, las hojas de laurel, el vino blanco, el pollo, las arvejitas y una taza de agua, mezclamos, tapamos la olla y dejamos que se cocine por 15 minutos o hasta que el pollo esté cocido y la salsa esté un poco espeso.
- Enseguida añadimos las papas y dejamos que se cocine por 10 minutos más o hasta que las papas estén cocidas.
- Rectificamos la sazón, añadimos el orégano, mezclamos, tapamos la olla y retiramos del fuego.
- Servimos nuestro delicioso guiso de pollo casero peruano, acompañamos con arroz blanco o arroz a la jardinera y el infaltable rocoto molido peruano.
Beneficios del pollo guisado.
El Guiso de Pollo receta peruana, es un plato casero tradicional de la gastronomía peruana, caracterizado por su sabor reconfortante y su alto valor nutricional. Preparado con pollo, papas, zanahorias y especias, este guiso es una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales esenciales para el organismo.
1. Alto en proteínas:
El pollo es una excelente fuente de proteínas magras, esenciales para la reparación y crecimiento muscular.
2. Rico en vitaminas y minerales:
Contiene hierro, zinc, fósforo y vitaminas del complejo B (especialmente B6), que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y a mantener una buena salud cerebral.
3. Bajo en grasas (dependiendo del corte):
Si se usa pechuga de pollo y se retira la piel, el guiso puede ser una opción baja en grasas, ideal para quienes buscan una alimentación equilibrada.
4. Aporte energético:
Los ingredientes como la papa, la zanahoria y el arroz (si se acompaña) brindan carbohidratos saludables, proporcionando energía sostenida durante el día.
5. Favorece la digestión:
Al ser un plato casero con ingredientes naturales y de fácil digestión, es ideal para personas con estómagos sensibles o en recuperación.
6. Versátil y nutritivo:
Se pueden agregar vegetales como arvejas, zapallo o pimientos para aumentar el contenido de fibra, vitaminas y antioxidantes.
Este guiso de pollo perú, no solo es delicioso, sino que también es una comida completa y balanceada.
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