Frito Chiclayano.

Cómo preparar frito chiclayano, una tradicional receta de los desayunos del día domingo, una verdadera delicia para compartir en familia.

Receta de frito chiclayano.

Esta sabrosa receta de frito de chancho chiclayano, es una verdadera bendición para tu paladar, que provoca disfrutar una y otra vez.

A continuación los ingredientes para frito chiclayano, muy delicioso y fácil de preparar.

Ingredientes:

• 1 Kilo de carne de chancho puede ser chuleta o costilla.
• 2 Cucharadas de ajo molido.
• 2 Cucharadas de ají panca.
• ½ Taza de vinagre tinto.
• ½ Taza de aceite vegetal o manteca de cerdo.
• Aceite lo necesario.
• Pimienta, comino y sal al gusto.
• 1 Guarnición de camote y yuca sancochado.
• Salsa criolla.

Cómo hacer frito chiclayano.

Aquí el secreto más sabroso de cómo hacer frito chiclayano y convertirlo en el más delicioso manjar, para deleitar tu paladar.

1. Lavamos la carne de cerdo y luego lo cortamos en trozos regulares y reservamos.
2. Ahora colocamos en un recipiente grande, el vinagre, el ají panca, los ajos molidos, la pimienta, el comino y sal al gusto, mezclamos bien para que los ingredientes se integren.
3. Luego añadimos los trozos de carne al aderezo, mezclamos y luego dejamos que se macere durante 1 noche.
4. Al siguiente día añadimos la media taza de aceite o manteca de chancho en una olla y cuando esté caliente, agregamos los trozos de carne de cerdo macerados y el resto del aderezo.
5. Tapamos la olla y dejamos que se cocine por 40 minutos a fuego medio, a los 25 minutos le damos vuelta para que se dore el otro lado de la carne de cerdo, es importante que esté dorado por ambos lados.
6. Una vez que ya esté dorada la carne de cerdo, lo retiramos a un recipiente.
7. Servimos nuestro frito de chiclayo, acompañamos con camotes y yucas sancochadas, salsa criolla y el infaltable rocoto molido peruano.

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Por: Mary Marín

Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.

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