【 Cómo preparar Berenjenas rellenas de carne 】Receta Peruana

Descubre cómo preparar berenjenas rellenas de carne picada al horno, una delicia culinaria peruana que combina la suavidad de la berenjena con el sabor de la carne sazonada.

Receta de berenjenas rellenas de carne.

Esta crujiente receta de berenjenas rellenas de carne al horno, son una verdadera muestra de la fusión gastronómica en Perú.

Esta receta combina la versatilidad de la berenjena con el sabor de la carne sazonada, creando un plato irresistible que conquista los paladares más exigentes. Este platillo ha ganado popularidad gracias a su mezcla de texturas y aromas, siendo una opción ideal para sorprender a tus comensales con un toque de sabor delicioso.

A continuación los ingredientes para berenjenas rellenas de carne con queso, crujiente y fácil de preparar.

Ingredientes.

4 Berenjenas medianas.
500 Gramos de carne molida (ternera, cerdo o pollo).
1 Cebolla grande, picada finamente.
3 Dientes de ajo, picados.
1 Tomate mediano, picado en cubitos.
1 Zanahoria, rallada.
½ Taza de arvejas (guisantes) cocidas.
¼ De taza de pasas.
¼ De taza de aceitunas verdes sin hueso, picadas.
1 Cucharadita de comino molido.
1 Cucharadita de orégano seco.
1 Cucharadita de ají amarillo molido (opcional, para un toque picante).
½ Taza de caldo de carne o verduras.
2 Cucharadas de aceite vegetal.
Sal y pimienta al gusto.
Queso parmesano rallado (opcional, para gratinar).

Cómo hacer berenjenas rellenas de carne.

Desentraña el más delicioso misterio de cómo hacer berenjenas rellenas de carne al horno y convertirlas en un exquisito manjar capaz de cautivar tu paladar como nunca antes!

Precalienta el horno a 200°C (390°F).
Lava las berenjenas y córtales la parte superior. Con un cuchillo y una cuchara, retira parte de la pulpa de cada berenjena para crear un espacio para el relleno. Pica la pulpa extraída en cubitos y reserva.
En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y sofríelos hasta que estén dorados y fragantes.
Añade la carne molida y cocina hasta que se dore y se cocine completamente. Agrega el tomate picado, la zanahoria rallada, las arvejas cocidas, las pasas y las aceitunas picadas. Revuelve bien.
Condimenta con comino molido, orégano, ají amarillo (si deseas un toque picante), sal y pimienta al gusto. Incorpora la pulpa de la berenjena picada y mezcla todos los ingredientes.
Vierte el caldo de carne o verduras en la mezcla y deja cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos, o hasta que los sabores se hayan integrado.
Rellena cada berenjena con la mezcla de carne y colócalas en una bandeja de horno.
Cubre la bandeja con papel aluminio y hornea las berenjenas durante aproximadamente 25 minutos, o hasta que estén tiernas y el relleno se haya calentado por completo.
Opcionalmente, al final del tiempo de cocción, espolvorea queso parmesano rallado sobre las berenjenas y gratina en el horno durante unos minutos hasta que el queso se dore y gratine.

Beneficios de las Berenjenas Rellenas de Carne.

Las berenjenas rellenas de carne picada, son una opción culinaria que combina una variedad de nutrientes esenciales para una alimentación equilibrada. Algunos de los beneficios de este delicioso plato son:

Fuente de fibra: La berenjena es rica en fibra, lo que contribuye a una buena digestión y ayuda a mantener la sensación de saciedad por más tiempo.

Aporte de proteínas:
La carne molida proporciona proteínas de alta calidad, esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos.

Vitaminas y minerales:
Esta receta incorpora ingredientes como el tomate, la zanahoria y las arvejas, que aportan vitaminas y minerales importantes para el organismo.

Bajo en grasas saturadas:
Al utilizar carne magra y aceite vegetal, se reduce el contenido de grasas saturadas en el plato.

El chef dice.

Las berenjenas rellenas de carne son una auténtica delicia peruana que deleita los sentidos y nutre el cuerpo con sus ingredientes frescos y sabores andinos.

Esta receta es una muestra de la rica tradición culinaria peruana, en la que los ingredientes se combinan armoniosamente para crear platos llenos de sabor y beneficios para la salud.

Sorprende a tus seres queridos con este exquisito manjar y disfruta de un pedacito de Perú en cada bocado. ¡Buen provecho!

Para descubrir nuevas y deliciosas recetas, visita la siguiente página de recetas de carne.

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Por: Mary Marín

Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.

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