Cómo preparar frejoles canarios peruanos, receta peruana, un delicioso complemento rico en proteínas, minerales, vitaminas y fibra, con similares cantidades de nutrientes que la carne.
Frijoles canarios peruanos.
Esta deliciosa receta de frijoles canarios peruanos, es una poderosa fuente de proteínas vegetales, vitaminas del grupo B, minerales como calcio, potasio, fósforo y zinc, ácido fólico, hierro, el complemento ideal para todo tipo de platos, especialmente aquellos que llevan en su preparación frituras.
A continuación los ingredientes para frejol canario peruano.
Ingredientes:
- 500 Gramos de frejoles canarios.
- 1 Chorizo.
- 150 gramos de tocino.
- 1 Cucharada de cebolla picada en cuadritos.
- 1 Tomate picado en cuadritos.
- 1 Cucharada de orégano.
- 2 Dientes de ajo molido.
- 1 Cucharada de pimienta.
- Aceite vegetal lo necesario.
- Sal al gusto.
Cómo hacer frijol canario peruano.
Descubre el secreto de cómo hacer frijol canario peruano y convertirlo en un delicioso manjar para su paladar.
- Remojamos los frijoles por 8 horas o un día antes de la preparación, Luego lo lavamos y lo colamos.
- En una cacerola grande agregamos los frijoles y cubrimos con agua y lo ponemos a cocinar a fuego alto por 20 minutos, es importante retirar la espuma que se forma durante la cocción.
- Después de 20 seguimos cocinando a fuego bajo.
- Ahora cambiamos el agua que ha tomado un color amarillo, subimos el fuego a fuerte.
- Cortamos el chorizo en rodajas, el tocino en cuadritos y agregamos a la olla de los frijoles y dejamos que se siga cocinando por 30 minutos más, es importante mover la olla constantemente para que no se pegue a la olla.
- En una sartén agregamos un chorro de aceite, la cebolla picada en cuadritos el tomate y el ajo, lo sofreímos, luego agregamos a la olla de los frijoles y dejamos que se cocine por 15 minutos más.
- Rectificamos la sal y a partir de ahora es importante comprobar si los frijoles ya están cocidos o suavecitos, si es así lo retiramos del fuego y agregamos el orégano y tapamos la olla.
Secretos del chef.
Para que los frejoles sean más cremosos, tomamos una taza de los frejoles lo licuamos y agregamos a la olla, para darle mayor consistencia al sabor.
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