ensalada de quinoa

Ensalada de Quinoa.

Cómo preparar ensalada de quinoa peruana, una de las más nutritivas y saludables recetas de la gastronomía peruana, fácil de preparar.

Receta de ensalada de quinoa.

Esta saludable receta de ensalada de quinoa peruana, es una de las más nutritivas, considerado un superalimento, contiene más de 14 aminoácidos esenciales para el organismo.

Además ayuda a adelgazar, controla el colesterol y los triglicéridos, fortalece los huesos, y es una poderosa fuente de nutrientes esenciales para fortalecer el sistema inmune.

A continuación los ingredientes para ensalada de quinoa peruana, muy nutrtivo y saludable.

Ingredientes:

  • 4 Tazas de quinua blanca cocida.
  • 1 Taza de lentejas cocidas.
  • ½ Taza de cebolla picada en cuadritos.
  • ½ Taza de pimiento rojo picado.
  • 1 Palta (aguacate) picado en cuadritos.
  • ½ Pepino picado en cuadritos.
  • Perejil picado finamente.
  • Culantro picado finamente.
  • Hierbabuena picada en cuadritos.
  • ½ Taza de habas cocidas.
  • ½ Taza de choclo desgranado sancochado.
  • ½ Taza de queso fresco picado en cuadritos.
  • ½ Taza de aceitunas verdes en mitades sin pepas.
  • Vinagre al gusto.
  • Aceite de oliva.
  • Jugo de limón.
  • Pimienta y sal al gusto.

Cómo hacer ensalada de quinoa.

Aquí el secreto más nutritivo de cómo hacer ensalada de quinoa y convertirlo en el más delicioso manjar, para deleitar tu paladar.

  1. En un bol o tazón grande colocamos las 4 tazas de quinoa, las lentejas cocidas, la cebolla picada, los pimientos rojos, mezclamos.
  2. Ahora añadimos la palta picada en cuadritos, el pepino picado en cuadritos, el perejil picado, el culantro picado, la hierbabuena picada, las habas cocidas, el choclo desgranado cocido, el queso picado en cuadritos, mezclamos.
  3. Enseguida añadimos chorritos de vinagre, aceite de oliva, el jugo de limón, las aceitunas en mitades, pimienta y sal.
  4. Si es de su agrado puede añadir trozos de anchoveta o sardinas en conserva.
  5. Servimos nuestra deliciosa ensalada de quinua y a disfrutar.

Para descubrir nuevas y deliciosas recetas, visita la siguiente página de receta de platos típicos peruanos.

Por: Mary Marín
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