Cómo preparar ensalada de quinoa, una de las más deliciosas, nutritivas y saludables recetas de la gastronomía peruana, rico en aminoácidos esenciales para el organismo.
Receta de ensalada de quinoa.
Esta exquisita y nutritiva receta de ensalada de quinoa, es el número uno de los alimentos más nutritivos, considerado como el único alimento del reino vegetal que contiene 14 aminoácidos esenciales para el buen funcionamiento del organismo.
A continuación los ingredientes para ensalada de quinoa, una saludable y nutritiva receta, fácil de preparar.
Ingredientes:
- 4 Tazas de quinoa sancochada
- 1 Taza de lentejas sancochada.
- 1 Cebolla picada en cuadritos.
- ½ Taza de pimientos rojos cortado en tiras delgadas.
- 1 Taza de palta picada en cuadritos.
- ½ Pepino picado en cuadritos.
- ½ Taza de habas sancochada sin cáscara.
- ½ Taza de queso fresco picado en cuadritos.
- ½ Taza de tomates cortados en cuadritos.
- Perejil picado.
- Culantro picado.
- Hierbabuena picada.
- Vinagre al gusto.
- Jugo de un limón.
- Aceite de oliva al gusto.
- Aceituna negra en mitades sin pepas.
- Pimienta y sal al gusto.
Cómo hacer ensalada de quinoa.
Aquí el secreto más nutritivo de cómo hacer ensalada de quinoa y convertirlo en una exquisito manjar, para deleitar tu paladar.
- En un tazón o recipiente grande colocamos la quinoa, las lentejas, las habas, la cebolla picada, los pimientos, el pepino, los tomates y mezclamos todo.
- Luego agregamos el queso fresco, el perejil, el culantro, la hierbabuena, la palta, el jugo de limón, el aceite de oliva y sal al gusto.
- Y finalmente añadimos la palta picada en cuadrito, el queso en cuadritos y sal al gusto, mezclamos suavemente hasta que los ingredientes se integren, pero debemos evitar que se deshagan.
- Ahora servimos nuestra ensalada de quinoa y a disfrutar.
Secretos del chef.
Si es de su agrado podemos agregar a nuestra deliciosa ensalada, trozos de atún, anchoveta o sardinas en conserva.
¿Sabías qué?
Definitivamente la quinoa no debe faltar en la dieta de las personas, especialmente de los deportistas de élite, por el gran aporte de proteínas, fibra e hidratos de carbono de absorción lenta.
Es uno de los alimentos que contiene 14 aminoácidos esenciales e imprescindibles para fortalecer la masa muscular y ayudar al organismo a que se recupere de intensas sesiones de entrenamiento.
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