Name: Ensalada de Chonta Receta Peruana.
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: ½ Kilo de chonta o palmito.; Jugo de 4 limones.; 7 Tomates cortados en rodajas delgadas.; 2 Paltas cortadas en abanico.; 5 Cebollas cortadas a la juliana.; 1 Lechuga mediana.; 2 Cucharadas de aceite de oliva.; ½ Cucharada de pimienta.; Sal al gusto.

Cómo preparar ensalada de chonta, una deliciosa y exquisita receta, fresca, nutritiva y saludable, rico en vitaminas, que mejora el metabolismo.

Receta de ensalada de chonta peruano

Esta exquisita y exótica receta de ensalada de chonta peruano, es tradicional de la amazonia peruana y la época de mayor consumo ocurre en festividades como la semana santa.

Está elaborado con chonta, llamado también palmito o jebato que se obtiene del cogollo de varios tipos de palmeras.

Ensalada de Chonta Receta Peruana.

Receta de Por: Mary MarínPlato: GUARNICIONESCocina: PeruanaDificultad: Fácil

Raciones

raciones

Tiempo de preparación

minutos

Tiempo de cocinado

minutos

Calorías

kcal

Aquí el secreto de cómo hacer ensalada de chonta o palmito y convertirlo en un exquisito manjar exótico para deleitar a tu paladar.

A continuación los ingredientes para ensalada de chonta o palmito peruano.

Ingredientes:

½ Kilo de chonta o palmito.
Jugo de 4 limones.
7 Tomates cortados en rodajas delgadas.
2 Paltas cortadas en abanico.
5 Cebollas cortadas a la juliana.
1 Lechuga mediana.
2 Cucharadas de aceite de oliva.
½ Cucharada de pimienta.
Sal al gusto.

Preparación:

Primero cortamos la cebolla a la juliana y colocamos en un recipiente con agua con un poco de sal, para quitar el olor.
Ahora deshojamos en tiras la chonta, luego lavamos y reservamos.
También cortamos el tomate en rodajas delgadas, de igual forma cortamos la palta en abanico y reservamos.
Luego extraemos el jugo de los limones colocamos en un recipiente y le añadimos un poco de aceite oliva, media cucharada de pimienta y sal al gusto, mezclamos bien hasta que los ingredientes se integren y reservamos.
Ahora en una bandeja colocamos como base la lechuga y encia añadimos las tiras de chonta, a los costamos añadimos el tomate las cebollas.
Luego rociamos la mezcla sobre las verduras de las ensaladas y listo.
A disfrutar de nuestra nutritiva y deliciosa ensalada de chonta.

¿Sabías qué?

Si deseas puedes cambiar el jugo de limón por 2 cucharadas de vinagre.
El cultivo de la chonta están antiguo que no se tiene un registro específico de la época de su cultivo.
Lo que si se tiene claro es que es originario del continente americano y es el único palma silvestre que se domesticado.

Beneficios de la ensalada de chonta.

1. Alto contenido de fibra:
La chonta es rica en fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión, prevenir el estreñimiento y promover un sistema digestivo saludable.

2. Fuentes antioxidantes:
La chonta contiene compuestos antioxidantes que combaten los radicales libres, ayudando a prevenir el envejecimiento prematuro y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.

3. Bajo en calorías:
Es una ensalada ligera y nutritiva, perfecta para quienes buscan mantener un peso saludable o consumir alimentos bajos en calorías.

4. Rica en vitaminas y minerales:
La chonta aporta vitaminas A y C , importantes para la salud ocular, el sistema inmunológico y la piel. También contiene minerales como potasio, magnesio y hierro, esenciales para la salud muscular y el transporte de oxígeno en la sangre.

5. Promueve la salud cardiovascular:
Los ingredientes comunes de esta ensalada, como el limón y el aceite (de oliva o vegetal), contribuyen a reducir el colesterol malo (LDL) y mejorar la circulación sanguínea.

6. Hidratante y refrescante:
Gracias a su alto contenido en agua, la chonta es ideal para climas cálidos, ayudando a mantener la hidratación del cuerpo.

7. Versátil y rico en sabor:
La ensalada suele incluir ingredientes como cebolla, tomate y ají, que no solo añaden sabor, sino que también aportan antioxidantes y vitaminas adicionales.

8. Aporta beneficios digestivos:
El uso de limón y vegetales frescos en la preparación ayuda a mejorar la digestión y mantener un equilibrio ácido-alcalino en el cuerpo.

9. Conexión cultural y sostenible:
Consumir chonta promueve la apreciación de los productos locales de la selva peruana, destacando su importancia cultural y económica. Además, muchas comunidades trabajan en prácticas sostenibles para la cosecha de chonta, protegiendo los ecosistemas.

10. Apoyo a la salud metabólica:
La combinación de proteínas (en caso de incluir huevo o pollo) con vegetales y grasas saludables de la ensalada ayuda a regular los niveles de glucosa en la sangre.

Para descubrir nuevas y deliciosas recetas, visita la siguiente página de guarniciones para comidas.

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Por: Mary Marín

Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.

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