【 Empanada De Carne Peruana 】Delicioso y Fácil de Preparar.

Cómo preparar empanada de carne peruana, una deliciosa, crujiente y sabrosa receta de la gastronomía peruana, fácil de preparar.

Receta de empanada de carne peruana.

Esta sabrosa y jugosa receta de empanada de carne peruana, muy popular a nivel internacional, es una nutritiva combinación de sabores y aromas que lo convierte en una bendición deliciosa para deleitar tu paladar.

En esta ocasión vamos a preparar nuestra empanada con carne al estilo peruano, es decir muy delicioso con el toque mágico de los ajíes y hierbas aromáticas que le dan un toque mágico al sabor.

A continuación los ingredientes para empanada de carne peruana, una delicia para engreír tu paladar.

Ingredientes:

PARA LA MASA:

500 Gramos de harina preparada.
400 Gramos de mantequilla.
1 Huevo.
1 Cucharada de azúcar.
½ Cucharada de polvo de hornear.
1 Cucharada de sal.
1 Taza de agua.

PARA EL RELLENO:

500 Gramos de carne molida de res.
1 Cebolla picada en cuadritos.
1 Pimiento verde picado en cuadritos.
1 Cucharada de ajo molido.
1 Cucharada de ají amarillo molido.
1 Cucharada de ají panca molido.
2 Huevos sancochados cortados en cuadritos.
Orégano seco al gusto.

Cómo hacer empanada de carne peruana.

Aquí el secreto más sabroso de cómo hacer empanada de carne peruana y convertirlo en un manjar delicioso, para deleitar tu paladar.

PREPARAMOS EL RELLENO:

Añadimos en una sartén un poco de aceite de oliva o de girasol, una vez que esté caliente agregamos la cebolla, segundos después el ajo molido, todo a fuego bajo.
Una vez que la cebolla tome un tono transparente añadimos el ají amarillo y el ají panca mezclamos, luego añadimos la carne, mezclamos y dejamos que se cocine por 4 minutos.
Ahora añadimos la pimienta, el comino, el orégano y sal al gusto, mezclamos bien y luego añadimos el pimiento verde, dejamos que se cocine por 3 minutos o hasta que el pimiento esté suave.
Finalmente añadimos el huevo picado en cuadritos, mezclamos, retirmos del fuego y reservamos.

PREPARAMOS LA MASA:

Colocamos la mantequilla en un recipiente y lo derretimos a fuego bajo y luego retiramos del fuego, luego añadimos la harina, el polvo de hornear y mezclamos todo, ahora añade la sal, el azúcar y el agua fría.
Mezclamos todo hasta formar una masa, luego sobre una superficie plana limpia esparce un poco de harina para que la masa no se pegue y empezamos a amasar de 5 a 8 minutos aproximadamente hasta que la masa tenga una consistencia elástica.

ARMAMOS NUESTRA EMPANADA:

Tomamos una porción de la masa, lo estiramos si es posible con la ayuda de un rodillo, luego con cuchillo cortamos un círculo y añadimos el relleno y cerramos la empanada con la ayuda de nuestros dedos y con mucho cuidado.
Luego untamos la empanada con el huevo batido por todos lados y dejamos en una fuente con una base de papel de manteca (papel de hornear).
Este proceso realizamos hasta terminar con toda la masa y listo.
Ahora calentamos el horno a 150°C y luego lo horneamos de 15 a 20 minutos, es importante vigilar de manera contante para que no se queme, porque cada horno es diferente.

Secretos de chef.

Para lograr unas empanadas más crocantes, una vez que la masa esté preparada lo llevamos a la refrigeradora por 30 minutos, es importante que la masa esté tapada con una bolsa de plástico.

El repulgue o doblez de las empanadas es muy importante, utiliza un poco del huevo batido para cerrarlas correctamente.

Para descubrir nuevas y deliciosas recetas, visita la siguiente página de recetas de carne.

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Por: Mary Marín

Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.

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