【 Cómo Preparar Conchitas a La Parmesana 】Receta Peruana.

Cómo preparar conchitas a la parmesana receta peruana, una deliciosa receta muy nutritiva y saludable, rico en omega 3 que previene enfermedades cardiovasculares.

Receta de conchitas a la parmesana.

Este saludable y deliciosa receta de conchitas a la parmesana, es un una poderosa fuente de nutrientes esenciales como el omega 3, vitamina B12, magnesio y potasio que ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares y cuágulos de sangre.

También son conocidos como zamburiñas, capesante o petoncles, ostiones a la parmesana, pero hoy vamos a preparar el estilo peruano.

A continuación los ingredientes para conchitas a la parmesana peruano.

Ingredientes:

24 Conchitas de abanico, de la pesca del día (de preferencia).
300 Gramos de queso parmesano rallado.
3 Cucharadas de mantequilla (no margarina).
1 Tarro de salsa inglesa.
Jugo de 3 limones.
Ajo molido.
Sal y pimienta al gusto.

Cómo hacer conchitas a la parmesana.

Aquí el secreto de cómo hacer conchitas a la parmesana y convertirlo en un manjar saludable para deleitar a su paladar.

Lavamos las conchitas de abanico con la ayuda de un cepillo eliminamos todas las impurezas que existen en el exterior.
Enseguida lo abrimos y dejamos que la parte comestible quede adherida a un solo lado del caparazón, lo lavamos y luego lo secamos.
Ahora colocamos las conchitas en una bandeja que se pueda llevar a un horno y colocamos en hileras.
Luego vamos sazonando uno por uno, con ajo, pimienta, gotas de salsa inglesa y sal al gusto,
Ahora espolvoreamos cada conchita con queso parmesano de manera abundante y finalmente añadimos un trozo de mantequilla encemia de cada conchita.
Ahora colocamos en las esquinas de la bandeja una tajada de limón para que pueda aromatizar las conchitas.
Enseguida llevamos las conchitas al horno a 180°C y dejamos que se gratinen por 15 minutos es importante mantener vigilado durante la cocción para que no se queme las conchitas.
Una vez que estén cocidos, retiramos del horno y servimos, con unas gotitas de limón.

Secretos del chef.

Las conchitas también se pueden preparar a la parrilla.
Si prefieres las conchitas más picantes, puedes agregar un poquito de ají molido alrededor de cada conchita.
El secreto para asegurarnos de que las conchitas estén frescas, deben estar cerradas.

Para descubrir nuevas y deliciosas recetas, visita la siguiente página de recetas de mariscos.

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Por: Mary Marín

Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.

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