Name: Ají De Huevo, Receta Peruana.
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 10 Huevos duros.; 2 Tazas pan rallado y remojado en leche.; 1/2 Taza queso parmesano rallado.; 1/2 Taza aceite.; 1 Taza cebolla picada.; 1/2 Cucharada ajos molidos.; 1/2 Taza ají mirasol molido.; 8 Papas amarillas medianas cocidas.; 2 Cucharadas perejil picado.; Sal y pimienta al gusto.

Como Preparar ají de huevo peruano, es una deliciosa receta de la gastronomía peruana, un platillo lleno de energía, económico y fácil de preparar.

Receta de Ají de huevo.

Esta receta de ají de huevo es una deliciosa, agradable y muy nutritivo platillo casero, que se sirve de entrada o como aperitivo.

Ají De Huevo, Receta Peruana.

Receta de Por: Mary MarínPlato: ENTRADASCocina: PeruanaDificultad: Fácil

Raciones

raciones

Tiempo de preparación

minutos

Tiempo de cocinado

minutos

Calorías

300

kcal

Descubre aquí el secreto de cómo hacer ají de huevo receta peruana y convertirlo en un delicioso manjar para engreir tu paladar.

A continuación los ingredientes para ají de huevo receta fácil.

Ingredientes:

10 Huevos duros.
2 Tazas pan rallado y remojado en leche.
1/2 Taza queso parmesano rallado.
1/2 Taza aceite.
1 Taza cebolla picada.
1/2 Cucharada ajos molidos.
1/2 Taza ají mirasol molido.
8 Papas amarillas medianas cocidas.
2 Cucharadas perejil picado.
Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Calentamos el aceite en una olla y freímos la cebolla, luego añadimos el ajo, el ají, la pimienta y sal al gusto.
Luego agregamos el pan rallado remojado en leche, ahora lo dejamos cocinar moviendo hasta que el aceite aparezca en la superficie.
Luego agregamos los huevos cortados en rodajas y el queso parmesano, y lo mezclamos bien.
Servir sobre las papas sancochadas y luego espolvorear con el perejil picado y si es de su agrado puede acompañar con una guarnición de arroz.

A disfrutar de esta deliciosa receta casera, el ají con huevo, muy sabrosa receta,fácil de preparar, un manjar de la gastronomía Peruana.

Esta entrada a base de papas amarillas y huevos duros es tan rica que no extrañaremos la falta de carne, pues, con el queso y el ajo lograremos un sabor riquísimo e incomparable, estamos seguros que no dudará en incluirla en su menú mensual.

El chef dice.

Se recomienda utilizar aceite de oliva o aceite de maíz para darle una buena estabilidad, un sabor agradable y libre de colesterol.

Beneficios del aji de huevos.

El ají de huevos es un platillo tradicional peruano que combina huevos con una salsa de ají amarillo, papas y otros ingredientes. Aquí te dejo algunos de sus beneficios:

Rico en proteínas:
Los huevos son una excelente fuente de proteínas de alta calidad, esenciales para el crecimiento, reparación de tejidos y mantenimiento muscular.

Fuente de vitaminas:
Los huevos aportan vitaminas del complejo B, especialmente B12, que es fundamental para el sistema nervioso y la formación de glóbulos rojos.

Bajo en calorías:
El ají de huevos es un platillo relativamente bajo en calorías si se prepara de manera equilibrada, ideal para quienes buscan controlar su ingesta calórica.

Promueve la saciedad:
Gracias a la combinación de huevos y papas, este plato es satisfactorio y ayuda a mantenerte lleno por más tiempo, controlando el apetito.

Beneficios para la salud ocular:
Los huevos son ricos en vitamina A y luteína, nutrientes esenciales para la salud ocular y la prevención de enfermedades oculares relacionadas con la edad.

Fuente de antioxidantes:
El ají amarillo utilizado en la receta contiene antioxidantes, como la vitamina C, que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y a combatir los radicales libres.

Aporta minerales esenciales:
Este platillo contiene minerales como el hierro (del huevo) y el potasio (de las papas), que son cruciales para la salud cardiovascular y la función muscular.

Versátil y fácil de preparar:
El ají de huevos es un plato sencillo y rápido de preparar, lo que lo hace ideal para una comida nutritiva y sabrosa en poco tiempo.

Promueve la digestión:
Los ingredientes como el ají amarillo y las papas, junto con el uso moderado de aceite y condimentos, pueden favorecer una digestión adecuada.

Económico y accesible:
La receta es económica, ya que los ingredientes son comunes y fáciles de conseguir, lo que la convierte en una opción nutritiva y accesible para muchas personas.

El ají de huevos es un platillo delicioso que no solo satisface el paladar, sino que también aporta una variedad de nutrientes beneficiosos para la salud.

Para descubrir nuevas recetas de la deliciosa gastronomía peruana, visita el siguiente link: Entradas de comidas.

Acerca de
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Por: Mary Marín

Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.

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