【 Cómo Preparar Tequeños Peruanos 】

Cómo preparar tequeños peruanos, un delicioso aperitivo relleno con queso y jamón para disfrutar acompañado con una rica salsa de palta o guacamole.

Receta de tequeños peruanos.

Hoy vamos a preparar la receta de tequeños peruanos, uno de los bocadillos más preferidos por su delicioso sabor, es muy fácil de preparar y estoy seguro que te encantará

Para que el placer de disfrutar sea incomparable, deliciosa y completa, comparto la receta de la salsa de palta o guacamole.

A continuación los ingredientes para lo tequeños caseros.

Ingredientes:

Para los tequeños.

36 Láminas de wantán (masa).
650 Gramos de queso edan o serrano.
450 Gramos de jamos inglés.
2 Huevo batidos.
2 Tazas de aceite vegetal.

Para el guacamole o salsa de palta:

2 Paltas grandes (aguacate).
½ Cebolla picada en cuadritos.
1 Tomate cortado en cuadritos.
Jugo de un limón.
Sal al gusto.

Cómo hacer tequeños de queso y jamón.

Aquí el secreto de cómo hacer tequeños de queso y jamón y convertirlo en un exquisito manjar para su paladar.

Preparando el guacamole o salsa de palta.

Primero picamos las cebolla y el tomate en cuadritos pequeños y agregamos en un bol, luego partimos la palta y retiramos la cáscara y la pepa, luego colocamos la pulpa de la palta en un recipiente y lo aplastamos con la ayuda de un tenedor hasta convertirlo en un masa homogénea.
Enseguida agregamos al puré de palta la cebolla, el tomate, lo mezclamos para que los ingredientes se integren, enseguida añadimos el jugo de limón, el culantro picado y sal al gusto, mezclamos y listo.

Preparando los tequeños:

En un recipiente batimos los huevos con la ayuda de un tenedor y lo reservamos.
Ahora cortamos el queso y el jamón en tiras largas y reservamos.
Sobre una superficie colocamos la masa del wantán y humedecemos con el batido del huevo los bordes de cada lámina y luego colocamos el queso con la jamonada en el centro de la lámina, lo envolvemos y para asegurar la envoltura apretamos con el tenedor los bordes.
Este procedimiento del rellenado se deber realizar con todas las láminas de wantán.
En una sartén agregamos aceite y lo calentamos, una vez que esté bien caliente empezamos a freír los tequeños rellenos hasta que estén doraditos por ambos lados, luego lo retiramos sobre papel toalla o absorbente para eliminar el exceso de aceite.
A disfrutar del delicioso tequeño peruano con su respectivo salsa de palta o guacamole.

Secretos del chef.

Se puede realizar el relleno del tequeño también con salchicha, chorizo, etc.

Para descubrir nuevas y deliciosa recetas, visita la siguiente página de guarniciones para comidas.

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Por: Mary Marín

Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.

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