Cómo preparar tortilla de acelgas peruano, una exquisita receta, rico en proteínas, vitaminas, minerales y antioxidantes, fácil de preparar.
Receta de tortilla de acelgas.
Esta sabrosa y nutritiva receta de tortilla de acelgas, es una fabulosa combinación de proteínas que contiene el huevo y minerales y antioxidantes que contiene las acelgas.
Ayuda una mejor circulación sanguínea, regula los índices del colesterol, el alto contenido de hierro combate la anemia.
A continuación los ingredientes para tortilla de acelga al estilo peruano, muy delicioso y fácil de preparar.
Ingredientes:
- 500 Gramos de acelgas cocidas en trozos.
- 4 Huevos.
- 1 Cebolla cortada en cuadritos pequeños.
- 1 Diente de ajo cortado finamente.
- 3 Cucharadas de aceite de oliva virgen.
- Pimienta y sal al gusto.
Cómo hacer tortilla de acelgas.
Aquí el secreto más nutritivo de cómo hacer tortilla de acelgas peruano y convertirlo en un delicioso manjar, para deleitar tu paladar.
- Lavamos las acelgas, retiramos las nervaduras y luego cortamos en trozos pequeños, ahora colocamos en una olla y dejamos que se cocine de 3 a 5 minutos.
- Luego retiramos del fuego lo pasamos por un colador y dejamos que se escurra y reservamos.
- En una sartén agregamos un chorrito de aceite, añadimos las cebollas y sofreímos por 4 minutos, luego añadimos los ajos picados finamente, la pimienta y sal al gusto, sofreímos por un minuto más a fuego bajo.
- Enseguida añadimos las acelgas y salteamos por unos minutos, luego agregamos encima los huevos batidos con un poco de pimienta y sal, esperamos que se cuaje o empiece a cocer, es importante añadir un poquito (solo un poquito) de aceite por los costados para que no se queme.
- Ahora le damos vuelta, con ayuda de una espátula ancha y dejamos que se cocine el otro lado, hasta que quede doradito y crocante.
- Una vez que esté cocido retiramos a un recipiente y dejamos que respose por unos minutos.
- Ahora servimos nuestra deliciosa y nutritiva tortilla de acelgas al estilo peruano, acompañamos con pan caliente y una deliciosa taza café caliente.
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