Cómo preparar Chupe verde con habas, una deliciosa receta de la gastronomía tradicional peruana, es una rica fuente de proteínas, muy fácil de preparar.
Receta de chupe verde con habas.
El chupe verde con habas, es una fuente rica en proteínas, folatos y vitamina B12, sustancias esenciales que participes de la síntesis del ADN y la división celular. A continuación los ingredientes para chupe verde con habas.
Ingredientes:
- 1/2 Kilo de habas.
- 1/2 Kilo de olluco.
- 1/2 KIlo de papa amarilla.
- 1/2 Kilo de papa blanca.
- 200 Gramos de huacatay.
- 100 Gramos de paico.
- 1/2 Kilo de racacha.
- 2 Huevos.
PREPARACIÓN:
1. Hervir 2 litros de agua, luego agregar la papa blanca cortada en trozos largos, una vez que hierba añadimos también la papa amarilla, la racacha cortada en trozos largos y opcionalmente el olluco también cortado en trozos largos.
2. Cuando los ingredientes estén cocidos agregamos el huevo y el queso picado en cubos pequeños.
3. Se muele el huacatay y el payco y se sofríe en aceite, luego añadimos al chupe.
INGREDIENTES PARA EL ROCOTO:
- 1 Tomate de árbol (berenjena o sachatomate).
- 1 Rocoto.
- 1 Cabeza de cebolla china.
- Sal al gusto.
PREPARACIÓN:
- Licuamos el tomate y rocoto con sal al gusto.
- Luego retiramos en un recipiente y le agregamos la cebolla china picada, listo.
El chupe de habas receta Peruana, es un delicioso potaje casero de la gastronomía Peruana, un manjar para su paladar, nutritivo y fácil de preparar.
QUIERO COMPARTIR UNA CITA DEL GRAN GASTÓN ACURIO:
¿Cuál es la diferencia entre un caldo, una sopa, un sudado y un chupe?
- El caldo es un jovencito lleno de vida.
- La sopa, una hermosa dama disfrutando de la vida.
- El sudado es como un hombre ducho en la vida y el chupe, el chupe, la abuela que abriga nuestro vivir.
Disfruta de nuevas recetas de sopas peruanas, deliciosas y nutritivas, visitando el siguiente link: Recetas de sopas.
- Nuggets de Pollo Casero. - 21 de marzo de 2024
- Chicharrón De Alpaca. - 23 de febrero de 2024
- Cachema Frita. - 21 de febrero de 2024
