Cómo preparar chupe de quinua peruano, un delicioso platillo, muy nutritivo y saludable, rico en omega 3, proteínas, vitaminas y minerales, ideal para nutrir y fortalecer nuestro organismo.
Chupe de quinua peruano.
La quinua, conocido también “Grano de Oro” en la actualidad es considerado como un superalimento por alto contenido de ácidos grasos omega 3, proteínas, vitaminas y fibra, además tiene tiene las siguientes propiedades:
- Ayuda naturalmente a aliviar el estreñimiento.
- Ayuda a bajar de peso.
- Controlar los niveles del colesterol y los triglicéridos.
- Fortalece el sistema óseo.
- Mejora la salud de la piel.
A continuación los ingredientes para chupe de quinua receta peruana.
Ingredientes:
- ¾ Taza de quinua lavada.
- 1 Taza de leche evaporada.
- 250 Gramos de queso fresco cortado en cuadritos.
- ½ Taza de arvejitas (guisantes).
- 250 Gramos de zapallo macare cortado en cuadritos.
- 3 Papas amarillas.
- 1 Cebolla picada en cuadritos.
- 1 Huevo (batido)
- 2 ½ de caldo de pollo o agua.
- 1 choclo cortado en rodajas.
- Aceite o necesario.
- ½ Cucharada de ajo molido.
- ½ Cucharada de ají panca molido.
- 1 Cucharada de pasta de tomate.
- 1 Cucharada de culantro picado.
Cómo hacer chupe de quinua.
Cómo hacer chupe de quinua puno, y convertirlo en un delicioso manjar nutritivo para engreír tu paladar.
- En una cacerola agregamos un chorrito de aceite, la cebolla, los ajos, ají panca y el orégano, dejamos que se cocine por 4 minutos, luego agregamos la pasta de tomate dejamos que se cocine por 2 minutos más.
- Ahora agregamos el agua o caldo de pollo y la quinua, dejamos que se cocine por 10 minutos más, luego agregamos las arvejitas, el choclo y el zapallo, movemos la olla para que se integren los ingredientes y dejamos que se cocine por 8 minutos más.
- Enseguida agregamos las papas y dejamos que se cocine todos los ingredientes.
- Una vez que comprobamos que todos los ingredientes estén cocidos, agregamos el queso, la leche y el culantro, dejamos hervir 2 minutos y retiramos del fuego.
- Ahora servimos nuestro delicioso chupe de quinua, decoramos con culantro picado y con su infaltable rocoto molido peruano.
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Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.
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