【 Cómo Preparar Chupe De Papas 】Receta Peruana.

Cómo preparar chupe de papas receta peruana, una tradicional receta muy deliciosa, fácil de preparar y rico en vitaminas, minerales y fibra.

Receta de chupe de papas con huevo.

Esta exquisita receta de chupe de papas con huevos, calienta el cuerpo, le da vida al alma y engríe el paladar más exigente, preparado con uno de los productos bandera de Perú, la papa.

El chupe de papas criolla es rica en carbohidratos y es una fuente de energía 100% natural, como si eso fuera poco ayuda combatir la anemia.

A continuación los ingredientes para el chupe de papas peruano.

Ingredientes:

8 Papas picadas en cuadritos.
4 Huevos.
1 Taza de leche evaporada.
250 Gramos de queso en cuadritos.
2 Tomates picados en cuadritos.
1/2 Taza de habas peladas.
1 Cebolla picada en cuadritos.
1 Cucharada de ají amarillo.
1 Cucharada de ajo molido.
Perejil picado.
Pimienta y comino al gusto.

Cómo hacer chupe de papas peruano.

Aquí el secreto de cómo hacer chupe de papas peruano y convertirlo en un majar delicioso para deleitar tu paladar.

En una olla añadimos un chorrito de aceite y las cebollas y lo sofreímos por 4 minutos o hasta que la cebolla tome un tono transparente, ahora agregamos el ají amarillo, el ajo, la pimienta y sal al gusto y seguimos sofriendo por 3 minutos más.
Ahora añadimos los tomates y seguimos sofriendo por 3 minutos más, ahora agregamos las papas cortadas en cuadritos, las habas peladas, los 2 litros de caldo o agua, mezclamos y dejamos que se cocine por 10 minutos o hasta que la papas estén cocidos.
Ahora agregamos los huevos, hay dos formas, la primera es agregarlos huevos sin batirlos y la segunda es batirlos, puedes agregar de la forma que más te gusta.
Luego añadimos la leche y el queso en cuadritos, dejamos que se cocine por 3 minutos.
Rectificamos la sazón y añadimos un poquito de orégano para darle un toque de sabor más delicioso y retiramos del fuego.
Servimos nuestro delicioso chupe de papas con queso, acompañado del infaltable rocoto molido peruano.

¿Sabías qué?

La papa es un emblema peruana y se celebra cada 30 de Mayo como ”Día Nacional de la Papa” desde el 2005.

El consumo per cápita de la papa en Perú es de 80 kilos y se proyecta que este índice puede llegar 92 kilos en el 2022.

Para descubrir nuevas y delciosas recetas, visita la siguiente página de recetas de sopas.

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Por: Mary Marín

Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.

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