【 Cómo Preparar Chupe De Camarones Peruano 】

Cómo preparar chupe de camarones peruano, pertenece a la gastronomía tradicional de Perú y tiene su origen la ciudad de Arequipa, considerado en la actualidad como una de las recetas emblemáticas de la Ciudad Blanca.

Receta de chupe de camarones.

SU ORIGEN:

Según la historia, la receta de chupe de camarones peruano, se consumía durante los meses de Diciembre y Enero, era para agasajar a aquellos jóvenes que habían pasado las pruebas para ser parte de la fiesta del “HURACHICUY O FIESTA DE LA RESPONSABILIDAD”.

A continuación los ingredientes para chupe de camarones peruano, una exquisita y nutritiva receta fácil de preparar.

Ingredientes:

1 Kilo de camarones limpios.
1/2 Taza aceite.
1 Taza de cebolla picada.
4 Dientes de ajos picados.
1 Tomate picado sin piel ni pepas.
2 Litros caldo de pescado.
1/2 Taza de arroz.
1/2 Kilo de papa blanca pelada y cortada por la mitad.
1 Choclo en rodajas.
1 Taza de habas.
1 Col cortada en trozos.
1 Taza de zapallo en cubos de 2 cm.
1/2 Taza huacatay picado.
5 Huevos.
1 Taza de leche evaporada.
1/2 Kilo de queso fresco desmenuzado.
Sal y pimienta al gusto.

Cómo hacer chupe de camarones.

Aquí el secreto más delicioso de como hacer chupe de camarones peruano y convertirlo en un exquisito manjar para deleitar tu paladar.

Calentamos aceite en una olla y luego echamos la cebolla, el ajo y el tomate mezclamos bien y lo dejamos dorar por 3 minutos, luego agregamos el caldo de pescado y esperamos que hierva.
Una vez que haya hervido, agregamos el arroz y dejamos que se cocine por cinco minutos, luego añadimos la papa, el choclo y esperamos que se cocine 5 minutos más.
Pasado lo 5 minutos, agregamos las habas, la col, el zapallo, el huacatay y rectificamos la sazón.
Aparte, batimos un huevo y adicionamos lentamente a la preparación anterior.
Finalmente, añadir los huevos restantes y dejamos hervir durante 2 minutos más, es momento de echar los camarones enteros, esperamos que de un hervor, luego agregamos la leche, el queso cortado en cuadritos, mezclamos.
Finalmente rectificamos la sazón, luego añadimos un poco de orégano, mezclamos, tapamos la olla y retiramos del fuego.
A disfrutar de nuestro exquisito y nutritivo chupe de camarones-

¿Sabías qué?

Los camarones es uno de los mariscos más sabroso y nutritivo. Es rico en proteínas, yodo, vitamina B12, B9, B3, colesterol, vitamina E, D, selenio, sodio, potasio, zinc, entre otros.

El chupe peruano tiene un alto contenido de colesterol por lo que las personas que tienen el colesterol elevado en su sangre deben controlar su consumo en frecuencia y cantidad.

A disfrutar de esta deliciosa receta chupe de camarones arequipeño, muy delicioso y fácil de preparar, ideal para disfrutar en familia.

Para descubrir nuevas deliciosas recetas de la gastronomía peruana, visita el siguiente link: Recetas de pescado.

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Por: Mary Marín

Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.

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