Cómo preparar chita al ajo peruano, un delicioso platillo nutritivo y crujiente, una exquisita bendición para tu paladar.
Receta de chita al ajo.
Esta sabrosa receta de chita al ajo, es una de las más deliciosas, rico en proteínas y vitaminas, que favorecen el crecimiento de los niños, ayuda a prevenir la osteoporosis, combate la anemia, previene el hipotiroidismo y la aparición de enfermedades cardiovasculares.
A continuación los ingredientes para chita al ajo, crujiente, delicioso y fácil de preparar.
Ingredientes:
- 3 Pescados chita.
- Mantequilla.
- 3 Ajos enteros pelados.
- ½ Taza de chuño.
- 1 Taza de harina sin preparar.
- Cebolla china picada finamente.
- ½ Taza de perejil fresco.
- Jugo de 4 limones:
- Pimienta y sal al gusto.
Cómo preparar chita al ajo.
Aquí el secreto más delicioso y crujiente de cómo preparar chita al ajo y convertirlo en un exquisito manjar, para deleitar tu paladar.
- Lavamos los pescados (chitas), luego cortamos de manera superficial en forma diagonal la piel de los pescados, por ambos lados, esto le dará un bonita presentación, además permite que se sazone mejor.
- Ahora colocamos el jugo de limón en un recipiente, luego añadimos la pimenta, mezclamos para que se integren los ingredientes.
- Ahora sazonamos con el jugo de limón y pimienta por ambas caras del pescado.
- Ahora combinamos en un plato la harina y el chuño, mezclamos.
- Enseguida añadimos abundante aceite en una sartén y dejamos que se caliente.
- Luego pasamos las chitas por la harina y el chuño por ambos lados, verificamos que este bien enharinado.
- Enseguida agregamos a la sartén y lo freímos a temperatura media, de 5 a 10 minutos, es importante que se dore por ambos lados, luego lo retiramos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Ahora en una olla pequeña colocamos la mantequilla y dejamos que se derrita a fuego bajo, luego añadimos los ajos picados, la cebolla china picada, las hojas de perejil finamente picadas, unas gotas de limón y dejamos que se cocine por 2 minutos.
- Luego añadimos una cucharada de chuño diluido en agua, para lograr una consistencia deseada.
- Servimos la chita al ajo y esparcimos encima la salsa que hemos preparado, acompañamos con una porción de arroz blanco, salsa criolla y el infaltable rocoto molido.
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Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.
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