【 Cómo Preparar Chifa Aeropuerto Peruano 】Receta Peruana.

Cómo preparar chifa aeropuerto peruano, receta peruana, es una fusión de la comida china y peruana, de dos platos muy populares como el arroz chaufa y el tallarín saltado.

Aeropuerto chifa peruano.

Esta deliciosa combinacion de sabores llamado aeropuerto chifa peruano, es una delicia para el paladar, se cree que fue creado en los años noventa y se comenta que el platillo fue creado en un chifa que existía cerca del aeropuerto del callao Perú, de ahí el origen de su nombre “Chaufa o chifa Aeropuerto”.

A continuación los ingredientes para el arroz chaufa aeropuerto.

Ingredientes:

1 Pechuga de pollo, cortado en tiras largas o cuadritos medianos.
2 Tazas de arroz blanco cocido si sal.
250 Gramos de tallarín chino cocido.
200 Gramos de frejol chino.
4 Huevos batidos.
1 Taza de cebolla china picado.
4 Cucharadas de sillao.
1 Cucharada de aceite de ajonjolí.
1 Cucharada de azúcar (opcional).
1 Cucharada de kion picado finamente.
Aceite vegetal lo necesario.
Sal y pimienta al gusto.

Cómo hacer aeropuerto chifa peruano.

Aquí el secreto de cómo hacer aeropuerto chifa peruano y convertirlo en un delicioso manjar para su paladar.

Primero ponemos a calentar un wok con 2 cucharadas de aceite, ahora batimos el huevo y vertemos al wok y freímos la tortilla por ambos lados.
Una vez que este cocido la tortilla lo retiramos a un recipiente lo cortamos en cuadritos de 3 por 3 centímetros y lo reservamos.
En el mismo wok agrega un poco más de aceite y saltea el pollo que previamente cortada, una vez que este cocido, agrega la mitad de la cebolla china y los frejolitos chinos, mezclamos y dejamos que se cocine por 1 minuto.
Luego agrega el kion, el azúcar y 2 cucharadas de sillao, mezclamos nuevamente para que los ingredientes se integren.
Luego agregamos el arroz blanco cocido y los fideos chinos, ambos deben estar fríos, para que no se cocine demás. Ahora agregamos el resto del sillao y removemos con movimiento envolventes y al mismo vamos tiempo vamos salteando
Y finalmente agregamos las tiras de tortilla de huevo, el resto de la cebolla china y el aceite de ajonjolí.
Con una última salteada que le demos será suficiente para que el arroz chaufa con frejolito chino esté listo.
Espolvorea con un poco más de cebolla china y con algunos trocitos de tortilla.

Secretos del chef.

La receta de aeropuerto chifa se puede preparar con otro tipo de proteínas como por ejemplo carne de cerdo, carne de res, camarones y otros de su preferencia.

Para darle un sabor mágico se puede agregar una cucharada de salsa de ostión, al mismo tiempo se puede integrar vegetales como la col china o colantao.

Para descubrir nuevas y deliciosa recetas, visita la siguiente página de recetas de pollo.

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Por: Mary Marín

Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.

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