Cómo preparar wantan frito peruano, un delicioso platillo de origen cantones, que llegó al Perú para convertirse en una de las más preferidas.
Receta wantán frito peruano.
La receta wantán frito peruano es un deliciosa pasta muy delgada rellena que se puede freír y cocinar al vapor y agregar a sopas y se puede acompañar con otras preparaciones, como arroz chaufa o disfrutar solo con salsa de tamarindo.
El wantán frito también es conocido como wonton, wan tung o wantong, hoy vamos a preparar al estilo peruano, crocante y sabroso.
A continuación los ingredientes para wantán frito receta peruana.
Ingredientes para la masa:
- 1 ½ Taza de harina.|
- ¼ de Taza de maicena.
- 1 Huevo.
- 1 Taza de agua.
- Sal al gusto.
Para el relleno:
- 250 Gramos de carne de cerdo molida o picada.
- 1 Cucharada de aceite de ajonjolí.
- 1 Clara de huevo:
- Ajinomoto al gusto.
- Sal y pimienta al gusto.
Cómo hacer comida china wantán frito.
Aquí el secreto de cómo hacer comida frito wantán frito y convertirlo en un delicioso y crocante manjar para deleitar para su paladar.
Preparación del relleno.
- Agregamos la carne de cerdo en un recipiente y añadimos el aceite de ajonjolí, sal, pimienta y una poco de ajinomoto, mezclamos bien todo para los ingredientes se integren, lo reservamos.
Preparación de la masa.
- Colocamos la harina en un recipiente grande en forma de volcán, en el centro agregamos el agua, el huevo y sal.
- Ahora vamos mezclando todo suavemente partiendo del centro, amasa hasta que la preparación vaya quedando suavecita y con una textura homogénea, mientras vas amasando vaya agregando maicena para que no se pegue.
- Esta operación de amasado debes realizar por 10 minutos aproximadamente, para que la masa este completamente homogénea.
- Ahora cubrimos la masa con un paño húmedo y dejamos reposar por 30 minutos aproximadamente.
- Luego del tiempo del reposo, colocamos la masa sobre una superficie limpia y estiramos hasta que esté muy delgada y cortamos en tamaños de 10 x 10 centímetros.
- Rociamos maicena sobre cada trozo de masa de wantán para que no se pegue.
Armado y cocción:
- Colocamos en cada trozo de masa ½ cucharada de relleno, luego dobla el wantán hacia el centro, para formar una especie de triangulo, ahora toma los extremos y lo doblamos hacia arriba.
- Pega los bordes con clara de huevo, repetimos esta acción con cada wantán.
- Ahora calentamos aceite en una sartén y freímos hasta que el wantán esté doradito por ambos lados, luego lo retiramos sobre papel toalla o absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Servimos nuestro wantán frito acompañado de una deliciosa salsa de tamarindo y puede complementar a tu arroz chaufa.
Secretos del chef.
Puede agregar al relleno del wantán carme molida de pollo, cebolla china y otros vegetales de tu preferencia, Si no desea hacer la masa en casa puedes comprar en el centro de abastos o mercado de tu preferencia donde venden productos de comida china.
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