【 Cómo Preparar Sopa Wantán 】Receta Peruana.

Cómo preparar sopa wantán receta peruana, una de las sopas estrella de la cocina asiática, ahora la más preferida por lo peruanos, muy nutritiva y saludable.

Receta de sopa de wantán casera.

Esta deliciosa receta de sopa de wantán casera, conocido también como sopa wonton, es una opción saludable y fácil de preparar hecho a base de caldo de pollo, que en cada bocado puedes disfrutar los sabores del pollo, cerdo y verduras chinas con un ligero sabor cítrico y picoso del jengibre.

A continuación los ingredientes para sopa wantán Perú.

Ingredientes:

Para el caldo:

250 Gramos de pechuga de pollo en tiras.
200 Gramos de hueso de cerdo.
1 Espinazo de pollo.
Fideos chinos al gusto.
Col china al gusto.
2 Litros de agua.
1 Kion.
4 Cebollas chinas la parte verde y la parte blanca reservamos para el relleno.

Para el relleno del wantán:

Láminas de wantán.
250 Gramos de carne molida de pollo.
250 Gramos de carne de cerdo molida.
1 Cucharada de aceite de sésamo.
1 Cucharada de fécula de maiz (maicena).
2 Cucharadas de kion rallado
1 Huevo batido.
Pimienta y sal al gusto.

Para el acompañamiento:

Chancho asado en láminas (opcional).
Pato asado en láminas (opcional).

Cómo hacer sopa wantán peruano.

Aquí el secreto de cómo hacer spa wantán peruano y convertirlo en un delicioso manjar oriental para deleitar su paladar.

Preparación del caldo:

En una cacerola agregamos agua, el espinazo del pollo, los huesos del cerdo, la cebolla china entera, el kion en trozos y una pizca de sal.
Dejamos hervir por 20 minutos, durante la cocción se va formar una espuma blanca, lo cual debemos retirar con la ayuda de un cucharón.
Luego retiramos del fuego y pasamos por un colador el caldo y lo reservamos.

Preparación de los wantanes:

Colocamos en un bol la carne molida de pollo y chancho, la cebolla china parte blanca picada el kion rallado, la maicena, el aceite de sésamo, el huevo batido, la pimienta y sal al gusto, luego mezclamos todo hasta formar especie de masa.
Tomamos una lámina de wantán y colocamos en un extremo una cucharada de la mezcla que hemos preparado, luego enrollamos hasta la mitad y doblamos la puntas hacia arriba como si fuese un pañuelo.
Este proceso repetimos hasta terminar con todas las láminas de wantán.

Preparación de la sopa:

Colocamos el caldo de pollo que hemos reservado en una cacerola, cuando empiece a hervir agregamos los wantanes, los fideos chinos, los trozos o filetes de pollo, la col china y rectificamos sal.
Dejamos que se cocine hasta que los wantanes y fideos estén cocidos, luego retira del fuego.
Ahora servimos, en un plato sopero, pero primero agregamos un poco de aceite de ajonjolí en el plato y luego servimos el caldo con suficiente pollo wantán, fideo, col y agregamos encima los filetes de cerdo o pato asado.
Espolvoreamos con un poco de cebolla china la parte verde y agregamos un poco de sillao y a disfrutar.

¿Sabías qué?

La sopa de wantán se dice que fue creado por la dinastía Tang de china y llegó a Perú muchos siglos después.
En 1849 llegan inmigrantes chinos a Perú y traen como parte de su bagaje culinario la sopa wantán, desde ese momento se integra a la gastronomía peruana y hoy es uno de las más populares.

Para descubrir nuevas y deliciosas recetas, visita la siguiente página de recetas de sopas.

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Por: Mary Marín

Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.

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