Cómo preparar sopa fuchifú peruano, un delicioso platillo de la gastronomía peruana, resultado de la fusión de la cocina China – Peruana, nutritiva, exquisita y saludable.
Receta de Sopa Fuchifú.
La receta de sopa fuchifú, es una delicia de los chifas, tiene un sabor único que te encantará, ademas tiene una consistencia espesa y ligero se sabor, perfecto para nutrirnos y abrigarnos al mismo tiempo del frio.
Uno de los ingredientes más nutritivos de la sopa fuchifú Perú es la cebolla china, que aporta:
- Vitaminas como: A, B y C.
- Minerales como: calcio y fósforo.
- Bajo en calorías.
- Ayuda a reducir el colesterol.
- Estimula el apetito.
- Tiene efectos diuréticos.
- Previene la arterioesclerosis.
A continuación los ingredientes para la sopa fuchifú de pollo.
Ingredientes:
- 250 Gramos de pechuga de pollo cortado en tiras.
- 1 ½ Litros de caldo de pollo
- 150 Gramos de col china.
- 4 Claras de huevo.
- 4 Hongos tonku
- 4 Cucharadas de fécula de maíz (chuño)
- 1 Cucharada de jengibre (kion) rallado o picado.
- 2 Cucharadas de pimienta blanca.
- Agua.
- Aceite de ajonjolí.
- Glutamato monosódico.
- Sal al gusto.
Cómo hacer sopa fuchifú estilo peruano.
Aquí el secreto de cómo hacer sopa fuchifú estilo peruano y convertirlo en un delicioso manjar para su paladar.
- Primero separamos los tallos de la col china (pak choi) y lo reservamos.
Ahora remojamos en agua tibia los hongos tonku y luego corta en trozos y reserva. - En una cacerola calentamos el caldo de pollo, con la cucharada de jengibre rallado, luego agrega el glutamato monosódico al gusto, dos cucharadas de pimenta blanca y lo removemos para que se integren los ingredientes.
- Cuando empiece a hervir añadimos lo custro hongos tonku picados y la col china, un chorrito de ajonjolí, los trozos de pollo y dejamos que se cocine por 10 minutos.
- Disolvemos 4 cucharadas de fécula de maíz en agua y luego agregamos al caldo poco a poco hasta que el caldo se espese, luego agregamos las claras de huevo y batimos para que formen hilos blancos.
- Ahora rectificamos la sal y agregamos la cebolla china dejamos que se cocine por un minuto más.
- Servimos nuestra sopa fuchifú receta peruana y disfrutamos con una guarnición de wantan frito con salsa de tamarindo.
Secretos del chef. Para darle un toque mágico a la sopa fichifú, agregamos una gotitas de sillao.
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