【 Cómo Preparar Cazuela De Res 】 Receta Peruana.

Como preparar cazuela de res receta peruana, una sabrosa y nutritiva combinación de carne, verdura y especias naturales, realmente deliciosa.

Receta de cazuela de res.

Esta exquisita receta cazuela de res peruana, tienen un alto contenido de proteínas, vitaminas y minerales que lo convierte en un exquisito y nutritivo alimneto para la alimentación de niños y adolescentes.

A continuación los ingredientes para cazuela de res

Ingredientes:

1 Kilo de carne de res en trozos.
1 Taza de zapallo cortada en cuadritos.
1 Cebolla picado en cuadritos.
1 Taza de zanahoria cortada en cuadritos.
1 Taza de vainitas picadas.
4 Ramas de apio picadas.
1 Taza de arroz grano grande.
1 Cucharada de ají panca molido.
3 Choclos en trozos.
½ Taza de arvejitas.
½ Cucharada de mantequilla.
Perejil picado.
1 Cucharada de ajo molido.
Pimienta y comino.
Aceite lo necesario.
Sal al gusto.

Cómo hacer cazuela de res peruana.

Aquí el secreto de cómo hacer cazuela de res y convertirlo en un delicioso manjar para deleitar su paladar.

Primero en una olla agregamos 4 litros de agua, la carne en trozos y un poco de orégano y dejamos que se cocine por 40 minutos.
Luego retiramos del fuego, sacamos la carne, dejamos que se enfríe y luego cortamos en trozos más pequeños y reservamos.
Ahora en otra olla añadimos la mantequilla, un poco de aceite y la cebolla sofreímos por 4 minutos o hasta que la cebolla tome un tono transparente.
Luego añadimos el ajo molido, el ají panca molido, la pimienta, el comino y sal al gusto, dejamos que se cocine por 3 minutos más.
Ahora agregamos los cuatro litros del caldo que previamente hervimos el caldo (pasar por un colador) y agregamos también los trozos de carne que reservamos, mezclamos, tapamos y dejamos que se cocine por 3 minutos.
Ahora agregamos el arroz, las papas cortadas en cuadritos, las arvejitas, el choclo, las vainitas, la zanahoria, el zapallo y dejamos que se cocine por 20 minutos más.
Verificamos si el arroz y las papas ya estén cocidos y además rectificamos la sazón.
Agregamos un poco de orégano, mezclamos bien, tapamos la olla y retiramos del fuego.
Servimos nuestra deliciosa cazuela de res acompañado de una guarnición de canchita serrana y el infaltable rocoto molido.

¿Sabías qué?

Según la historia la cazuela llega a Perú en tiempos de la conquista española, una versión simple de carne con verduras.

En la actualidad la cazuela peruana es una deliciosa receta muy nutritiva que contiene ingredientes como carne de res, verduras, tubérculos como la papa, especias como ají amarillo y hierbas aromáticas como el orégano, que lo convierten en un exquisito platillo.

Para descubrir nuevas y deliciosas recetas, visita la siguiente página de recetas de carne.

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Por: Mary Marín

Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.

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