Adobo Arequipeño, Receta Peruana.

Cómo preparar adobo arequipeño receta peruana, un exquisito platillo tradicional de la gastronomía Peruana, originario del distrito de Cayma Arequipa. Es un plato que se disfruta los días domingos acompañado del famoso y delicioso pan de 3 puntas.

Receta de Adobo arequipeño.

Esta delicosa receta de adobo arequipeño, es una de los potajes mas exquisitas del sur de Perú. Ahora comparto la receta para que lo prepares en casa y puedas deleitar con su delicioso sabor a todos los que viven junto a tí.

A continuación los ingredientes para adobo de chancho arequipeño, un manjar divino de sabor incomparable.

Ingredientes:

• 1/2 Kilo de lomo de cerdo.
• 50 Gramos de ají colorado molido.
• 15 Gramos ajos molido.
• 4 Cabezas de cebolla roja mediana.
• 2 Cucharaditas de vinagre tinto.
• 1 Taza de chica de jora o cerveza negra.
• 1 Rocoto rojo de huerta.
• 1 Ramita de orégano.
• 1 Ramita de romero.
• 1 Raja de canela.
• Clavo de olor.
• Comino y sal al gusto.

Cómo hacer adobo Arequipeño.

Descubre el secreto de cómo hacer adobo Arequipeño y convertirlo en un delicioso majar para deleitar tu paladar.

1. La preparación de adobo arequipeño es muy fácil, ponemos en una olla el lomo de cerdo cortado en trozos grandes, con sal, vinagre, ají colorado molido, ajos, comino, ruda, romero, orégano y dos cebollas partidas en rajas gruesas.
2. Ahora licuamos una cebolla con la chicha de jora o cerveza negra, luego agregamos a la olla hasta que cubra la carne.
3. Dejamos que se macere por varias horas, es preferible de un día para el otro.
4. Ahora sacamos la ruda y lo cocinamos a fuego fuerte hasta que el jugo se espese. Cuando se encuentre a medio cocer, añadir más cebolla en tajadas y el rocoto entero.
5. Probamos que la carne de cerdo ya este tierno y el adobo tenga una consistencia espesa y si es así, es señal de que está listo.

A disfrutar de este delicioso adobo de chancho receta arequipeña muy exquisito, ideal para disfrutar en familia.

SABIAS QUE….

El adobo de chancho arequipeño, es un plato típico originario del distrito de Cayma, Arequipa, En su inicio el aderezo se preparaba con chicha, vinagre sal, ruda y otros insumos naturales, el adobo es un platillo que se consume en el desayuno.

Para disfrutar nuevas recetas de pollo, de la deliciosa y tradicional gastronomía peruana, visita el siguiente link: Recetas de carne.

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Por: Mary Marín

Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.

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