Descubre cómo preparar caldo de mariscos peruano, una exquisitez culinaria llena de sabores marinos y tradición. Nuestra receta detallada te guiará a través de los pasos para crear este delicioso manjar en tu propia cocina.
Receta de caldo de mariscos.
Esta nutritiva receta de caldo de mariscos casero, es una joya culinaria que captura la frescura del mar y la pasión de la gastronomía peruana.
Esta delicia, llena de mariscos frescos y sabores intensos, es un testimonio de la riqueza de los ingredientes marinos que adornan las costas del país. Cada sorbo te transportará a las playas de Lima y te brindará una experiencia gastronómica inolvidable.
A continuación los ingredientes para caldo de mariscos con verdura, una nutritiva receta, fácil de preparar.
- Para 4 a 5 personas.
- 40 Minutos (tiempo de cocción).
- 200 Calorías por porción.
- Fácil de preparar.
Ingredientes:
- 1 Litro de caldo de pescado.
- 2 Dientes de ajo.
- 1 Cebolla blanca en cuadritos.
- 1 Cucharada de pimiento picado.
- 1 Tomate cortado en cuadritos.
- 1 Papa cortado en cuadritos.
- 1 Zanahoria cortada en bastoncitos.
- 250 Gramos de gambas.
- 150 Gramos de mejillones.
- 150 Gramos de almejas.
- 150 Gramos de langostinos (opcional).
- 1 Cucharada de perejil picado.
- 2 Rebanadas de pan.
- Aceite de oliva.
- Sal al gusto.
- Pimienta negra molida.
Cómo preparar hacer de mariscos.
Aquí te desvelamos el misterio de cómo hacer caldo de mariscos sencillo y transformarlo en un manjar exquisito, listo para cautivar tu paladar con su inigualable sabor.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega los dientes de ajo finamente picados y sofríe hasta que estén fragantes.
- Incorpora la cebolla blanca picada y el pimiento picado. Cocina hasta que la cebolla esté transparente.
- Agrega el tomate picado y cocina hasta que se ablande y forme una especie de sofrito.
- Vierte el caldo de pescado en la olla y lleva a ebullición.
- Añade la patata y la zanahoria peladas y cortadas en cubos. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
- Incorpora las gambas, los mejillones, las almejas y los langostinos (si los estás utilizando). Cocina hasta que los mariscos estén cocidos y se abran los mejillones y las almejas.
- Agrega el perejil picado y sazona con sal y pimienta negra molida al gusto.
- Tuesta ligeramente las rebanadas de pan y colócalas en el fondo de los platos de servir.
- Vierte el caldo de mariscos sobre las rebanadas de pan en cada plato.
- Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa sopa de mariscos.
Beneficios del Caldo de Mariscos:
Fuente de Proteínas:
El caldo de mariscos es una excelente fuente de proteínas magras, esenciales para la construcción y reparación de tejidos en el cuerpo.
Minerales y Vitaminas:
Los mariscos aportan minerales como el zinc, el yodo y el selenio, así como vitaminas del grupo B y vitamina D, fundamentales para diversas funciones corporales.
Omega-3:
Algunos mariscos son ricos en ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular y cerebral.
El chef dice.
La sopa de marisco peruano es una invitación a saborear el alma marina de Perú en cada cucharada. Su mezcla de sabores intensos y mariscos frescos te conectará con la tradición culinaria y la riqueza de los mares peruanos.
Ya sea en un día frío o como un tributo a la pasión gastronómica de Perú, el caldo de mariscos es una experiencia culinaria que nunca olvidarás. ¡A disfrutar y deleitarse con los tesoros del mar!
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