【 Cómo Preparar Arroz Verde Peruano 】

Cómo preparar arroz verde peruano, una versión diferente del clásico arroz con pollo, donde la estrella de este delicioso platillo es el culantro que le da un sabor incomparable.

Receta de arroz verde peruano con pollo.

Esta deliciosa receta de arroz verde peruano con pollo, es una de las delicias de la gastronomía peruana, tiene un sabor extraordinario gracias a la combinación perfecta de hierbas aromáticas como el culantro y los ingredientes que se utiliza para su preparación.

A continuación los ingredientes del arroz verde con pollo receta casera.

Ingredientes:

6 Piezas de pollo, de preferencia muslitos.
2 Tazas de arroz grano grande.
½ Taza de culantro licuado (cilantro)
2 tazas de caldo de pollo.
1 Taza de cerveza negra.
1 Cebolla picada en cuadritos.
½ Taza de arvejitas (guisantes).
1 Cucharada de ajo molido.
1 Zanahoria picada en cuadritos.
2 Cucharadas de ají amarillo molido.
Pimienta y comino molido al gusto.
Aceite lo necesario.
Sal al gusto.

Cómo preparar arroz verde peruano con pollo.

Aquí el secreto de cómo preparar arroz verde peruano con pollo y convertirlo en un verdadero manjar para su paladar.

En un bol agregamos el ajo, sal, pimienta y comino, mezclamos bien y luego añadimos los muslitos de pollo y sazonamos en su totalidad y reservamos.
En una olla añadimos un chorro de aceite y luego las pieza de pollo que previamente sazonamos y doramos o sellamos bien por todos los lados.
Una vez que hemos sellado los muslitos o piezas de pollo lo retiramos y reservamos.
En la misma olla agregamos un chorrito más de aceite y luego añadimos la cebolla picada y el ajo molido, sofreímos hasta que la cebolla tome un tono transparente, luego agregamos el culantro molido, el ají amarillo, la cerveza, mezclamos y dejamos que se cocine por 5 minutos.
Luego agregamos las piezas de pollo, las 2 tazas del caldo de pollo, las 2 tazas de arroz, la zanahoria y las arvejitas (guisantes) sal y pimienta al gusto.
Mezclamos y tapamos la olla y dejamos que se cocine por 10 minutos a fuego fuerte, luego bajamos a fuego medio y dejamos que se siga cocinando por 10 minutos más.
Luego comprobamos si todo ya esta cocido, si es así, retiramos del fuego y listo.
Servimos nuestro delicioso arroz verde peruano acompañado de una salsa criolla y su infaltable rocoto molido peruano.

¿Sabías qué?

El secreto del delicioso e incomparable sabor del arroz verde es el culantro (cilantro) que le da un toque mágico al sabor y un aroma muy agradable.

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Por: Mary Marín

Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.

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