Cómo preparar arroz con mariscos receta peruana, uno de los platillos caseros más deliciosos de la gastronomía peruana, junto al ceviche y la jalea de pescado forman el trío perfecto de las delicias marinas.
Receta de Arroz con mariscos.
Esta deliciosa receta de arroz con mariscos peruano, es una de los platillos más deliciosos junto a la jalea de pescado y el ceviche , juntos son una delicia el trío marino perfecto para deleitar el paladar de toda la familia.
A continuación los ingredientes para arroz con mariscos, una delicia marina, muy nutritivo y saludable.
Ingredientes:
- 5 Tazas de arroz.
- ½ Taza de aceite vegetal.
- 2 Cucharadas de ajos picados.
- 5 Tazas de caldo concentrado de pescado.
- 12 Langostinos.
- 12 Camarones.
- 1 Cebolla roja picada.
- 2 Cucharadas de ají amarillo.
- 5 Cucharadas de ají panca.
- 1 ½ Cucharadas de ajo molido.
- 1/3 De taza de vino blanco seco.
- ½ Taza de choclo (maíz) cocido y desgranado.
- ¼ De taza de alverja cocida.
- ¼ De taza de zanahoria cocida y cortada en cuadraditos.
- ¼ De taza de pimiento cortado en cuadraditos.
- 24 Caracoles cocidos.
- 200 Gramos de pulpo cocido y cortado en aros.
- 200 Gramos de calamar cortado en aros.
- 12 Conchas de abanico.
- 3 Cucharadas de culantro picado.
- 35 Gramos de queso parmesano rallado.
Cómo hacer arroz con mariscos.
Descubre el secreto más sabroso de cómo hacer arroz con mariscos y convertirlo en un delicioso manjar marino para deleitar tu paladar.
- La preparación de arroz con mariscos es muy fácil, en una olla echamos 6 cucharadas de aceite y doramos el ajo, luego agregamos el arroz y lo freímos a fuego lento, luego le agregamos el caldo de pescado hasta que cubra, sazonar y cocinar a fuego lento hasta que el arroz este graneado.
- Ahora preparamos los camarones retirando el coral y lo reservamos, cortar las cabezas, pelar las colas y separarlos, adobar las cascaras y el coral durante 4 minutos en 2 tazas de agua.
- Luego limpiamos los langostinos y camarones, para eso utilizamos un cuchillo, realizamos un corte a lo largo del lomo y quitamos la vena. Luego lo cocinamos en una olla por 3 minutos, con un poco de sal, luego lo escurrimos el agua y lo reservamos.
- En una sartén grande calentamos aceite y luego doramos la cebolla a fuego medio hasta que se vea traslucida, luego agregamos el ajo y lo dejamos hasta que se dore.
- Ahora incorporamos el ají panca y lo freímos a fuego lento, luego añadimos el vino y el caldo del camarón que hemos reservado, lo cocinamos a fuego lento hasta que el líquido se reduzca.
- Finalmente echamos las verduras, los mariscos el arroz cocido el queso parmesano rallado, lo mezclamos bien y listo ya tenemos nuestro arroz con mariscos.
- Ahora lo servimos y lo decoramos con un poco de culantro picado y a disfrutar de esta deliciosa receta casera.
hacer arroz con mariscos es realmente sencillo y lo puedes preparar para disfrutar en conpañia de toda tu familia
SABIAS QUE…
El arroz con mariscos buenazo, tiene su origen en 1527, aproximadamente. Al llegar con los españoles, el arroz fue conquistando el paladar de los peruanos con el paso de los años.
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