Cómo preparar arroz árabe peruano, una de las guarniciones más pedidas en la noche navideña, tiene varias formas de preparar, algunos lo hacen con gaseosa, otros lo hace salado, aquí nuestra receta, espero que le guste.
Receta de arroz árabe.
El arroz árabe o más conocido con el arroz con fideo, es una receta tradicional del Oriente Medio, es la variante del arroz blanco al que se le agrega fideos ligeramente tostado. Al método de la cocción se le conoce como pilaf, el arroz queda esponjoso y no se pega. A continuación los ingredientes para arroz árabe receta fácil.
Ingredientes:
- 3 Tazas de arroz de grano largo.
- 3 ½ Tazas de gaseosa negra.
- 50 Gramos de fideo cabello de ángel.
- 100 Gramos de mantequilla.
- 1 Cucharada de ajo picado.
- 200 Gramos de tocino.
- 50 gramos de pasas morenas.
- 50 Gramos de pasas rubias.
- Azúcar Rubia a gusto.
- 50 Gramos de pecanas.
- Perejil Picado.
PREPARACIÓN MODO NORMAL:
- La preparación de arroz árabe receta peruana, iniciamos trozando el fideo cabello de ángel en pedacitos de 3 centímetros, luego lo tostamos en una sartén, sin aceite a fuego medio hasta que se tornen de color marrón claro, luego lo reservamos.
- En una cacerola a fuego lento agregamos 1 cucharada de mantequilla, una cucharada de ajo, sofreímos durante 3 minutos.
- Agregar las 3 tazas de arroz de grano largo, previamente lavado. Movemos para que se integren, luego agregar el cabello de ángel que hemos tostado con anterioridad.
- Ahora agregamos las 3 tazas y media de gaseosa negra, mover para que se integren, luego agregamos las pasas negras y rubias (previamente hidratadas), también agregar el tocino (opcional), también agregar la sal y el azúcar al gusto.
- Esperar que hierva, luego bajar el fuego al mínimo posible, tapar y dejar cocinar por 20 minutos, pasado ese tiempo agregamos las pecanas y una cucharada de mantequilla, integrar y tapar por 5 minutos antes de servir.
PREPARACIÓN MODO RÁPIDO:
- En una olla con aceite dorar ligeramente el fideo trozado y los ajos picados.
- Incorporar el arroz, la gaseosa, (tocino opcional) sal y azúcar al gusto. Cocinar por 20 minutos y luego agregar las pasas y las pecanas, mezclar y tapar por 5 minutos.
Ahora a disfrutar esta deliciosa receta casera peruana, arroz árabe, puede decorar con perejil picado.
El arroz árabe navideño, es una de las guarniciones mas pedidas en navidad, por su delicioso sabor y agradable gusto, se puede servir con pollo, pavo, asado, etc.
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