adobo de conejo

Adobo de Conejo Receta Peruana.

Cómo preparar adobo de conejo peruano, una deliciosa receta, rica en proteínas, muy popular en Perú, fácil de preparar.

Receta de adobo de conejo peruano.

Esta deliciosa receta de adobo de conejo peruano, es para chuparse los dedos, muy popular en diversas regiones de Perú. Es un excelente alimento que ayuda a fortalecer la masa muscular y para mujeres embarazadas.

A continuación los ingredientes para adobo de conejo peruano, una sabrosa y nutritiva receta bajo en grasa.

Ingredientes:

  • 1 Conejo en trozos.
  • 1 Cebolla picada en cuadritos.
  • 1 Pimiento rojo picado en tiras delgadas.
  • 1 Pimiento amarillo picado en tiras delgadas.
  • 3 Cucharadas de ají panca molido.
  • 2 Cucharadas de ajo molido.
  • 1 Cucharada de ají amarillo molido.
  • 1 Cucharada de comino.
  • Orégano seco.
  • Aceite lo necesario.
  • Pimienta y sal al gusto.

Cómo hacer adobo de conejo.

Aquí el secreto delicioso de cómo hacer adobo de conejo peruano y convertirlo en un sabroso manjar, para deleitar tu paladar.

  1. Primero lavamos bien el conejo y luego lo partimos en trozos y reservamos.
  2. En un recipiente colocamos el vinagre, el comino, una cucharada de ajo molido, el ají panca molida, el ají amarillo molido, comino, pimienta y sal al gusto, mezclamos para que los ingredientes se integren bien.
  3. Ahora colocamos la presas de conejo y lo bañamos en su totalidad, luego cubrimos con papel film y dejamos que se marine o macere por 2 horas.
  4. En una sartén añadimos un chorrito de aceite, la cebolla, una  cucharada de ajo molido, los pimientos cortados y lo salteamos por 4 minutos.
  5.  Luego añadimos los trozos de carne de conejo y lo freímos hasta que queden dorados por todos lados, enseguida agregamos la salsa con que maceramos y dejamos que de cocine por unos minutos a fuego lento, si empieza a secar puede agregar un poco de agua.
  6. Una vez que la carne de conejo esté cocida, añadimos un poco de orégano, mezclamos, tapamos y retiramos del fuego.
  7. Servimos nuestro exquisito adobo de conejo, acompañado de frejoles, puré, yuca sancochada, arroz a la jardinera y el infaltable rocoto molido peruano.

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Por: Mary Marín
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