Cómo preparar tortilla de patatas receta original, una deliciosa versión peruana, preparada con ingredientes frescos y un toque especial casero que la hace única. Perfecta para cualquier ocasión, fácil de hacer y llena de sabor.
Receta de Tortilla de Patatas Peruano.
Explora la irresistible tortilla de patatas peruana, una fusión entre lo tradicional y lo casero, que destaca por sus papas nativas y una textura suave, complementada con ingredientes frescos y especias locales.
Esta receta fácil de preparar ofrece un giro único al clásico plato español, añadiendo un toque autóctono con productos típicos de la región. Ideal para desayunos, almuerzos o cenas ligeras, las tortillas de patatas peruana es perfecto para compartir en cualquier ocasión, y te garantiza un sabor auténtico y lleno de tradición culinaria
A continuación los ingredientes para tortilla de patatas receta peruana, un exquisito platillo fácil de preparar.
Ingredientes:
- 5 Papas medianas (aproximadamente 800 gramos).
- 6 Huevos grandes.
- 1 Cebolla mediana picada en cuadritos (opcional).
- Aceite de oliva (aproximadamente 200 ml)
- Sal al gusto.
Cómo hacer tortilla de patatas.
Aquí el secreto más exquisito de cómo se prepara tortilla de patatas receta casera y convertirlo en el más delicioso manjar, para deleitar tu paladar.
- Pelamos las papas y córtalas en rodajas finas (aproximadamente de 3 mm). También puedes cortarlas en cubos pequeños si prefieres una textura diferente.
- Ahora freímos las papas en una sartén grande, calienta abundante aceite de oliva a fuego medio. Añade las papas y cocínalas a fuego bajo durante unos 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Deben quedar tiernas, pero no doradas. Si decides usar cebolla, agrégala a la sartén cuando las papas estén a medio cocinar para que se caramelice ligeramente.
- Una vez que las papas estén listas, retíralas de la sartén y escúrrelas bien para quitar el exceso de aceite. Puedes usar un colador o papel absorbente.
- Enseguida en un bol grande, batimos los huevos con una pizca de sal y pimienta (al gusto). Asegúrate de que estén bien integrados para obtener una tortilla más uniforme.
- Luego añade las papas (y la cebolla si la usaste) al bol con los huevos. Mezcla bien, asegurándote de que todas las papas queden cubiertas por el huevo batido.
- Ahora en una sartén antiadherente con un poco de aceite, vierte la mezcla de papas, cebolla y huevos. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 5-7 minutos, moviendo la sartén ligeramente para evitar que se pegue.
- Damos vuelta a la tortilla, cuando la parte inferior esté bien cocida y dorada, coloca un plato grande sobre la sartén y dale la vuelta a la tortilla con cuidado.
- Vuelve a deslizarla en la sartén para cocinar el otro lado. Cocina durante otros 5 minutos, o hasta que esté dorada por ambos lados.
- Una vez que esté bien cocida, retira la tortilla de la sartén y déjala reposar unos minutos antes de cortarla.
- ¡Listo para disfrutar! de esta exquisita tortilla de patatas receta fácil.
Secretos del chef.
Aquí los secretos del chef para preparar una buena tortilla de patatas con huevo:
- Corta las papas uniformemente para asegurar una cocción pareja y suave.
- Fríe a fuego lento las papas en aceite de oliva de calidad para que queden tiernas, no crujientes.
- Escurre bien las papas para evitar que la tortilla quede grasosa, y mézclalas con el huevo batido.
- Usa una sartén antiadherente para facilitar el volteo y cocinarla de manera uniforme.
- Ajusta la cocción según tu gusto: menos tiempo para una tortilla jugosa o más tiempo para un bien cuajado.
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