Cómo preparar torrejas de papa con queso al estilo peruano, delicioso y crujiente, con un exquisito sabor mágico, gracias a los ingredientes, frescos y naturales. ¡Perfectas como aperitivo o acompañamiento!»
Receta de torrejas de papa.
Esta deliciosa joya crujiente es fácil de hacer, los ingredientes son sencillos y ya están en casa, estas sabrosas torrejas de papa con cebolla, son una opción ideal para cualquier ocasión. Aprende cómo prepararlas paso a paso y sorprende a todos con este plato tradicional de la cocina peruana.
A continuación los ingredientes para torrejas de papa receta peruana, una delicia crujiente, fácil de hacer.
Ingredientes:
- 1 Kilo de papa blanca (de preferencia papa amarilla o canchán).
- 2 Huevos.
- 100 Gramos de queso fresco desmenuzado.
- ¼ De taza de leche evaporada.
- 1 Cebolla finamente picada en cuadritos.
- 2 Dientes de ajo finamente picados en cuadritos.
- 1 Cucharada de perejil picado finamente.
- ¼ De taza de harina sin preparar.
- Aceite vegetal (para freír).
- Sal y pimienta al gusto.
Cómo hacer torrejas de papa.
Descubre aquí el secreto más crujiente de cómo se hace torrejas de papa peruana y convertirlo en un manjar exquisito, para deleitar tu paladar.
- Pelamos las papas y ponemos a hervir en una olla con agua y una pizca de sal. Cocina hasta que estén suaves (aproximadamente 20-25 minutos). Luego, escurrimos bien y hacemos puré con un prensapapas o tenedor hasta que no queden grumos.
- Ahora en un bol grande, colocamos el puré de papas y añadimos los huevos, el queso fresco desmenuzado, la leche evaporada, la cebolla picada, el ajo, el perejil, sal y pimienta al gusto.
- Mezclamos todo hasta obtener una masa homogénea. Si la mezcla está muy húmeda, agregamos una pequeña cantidad de harina para ayudar a darle consistencia.
- Tomamos porciones de la mezcla y formamos pequeñas bolitas o discos, de aproximadamente 5 cm de diámetro y 1 cm de grosor. Puedes pasar cada torreja ligeramente por harina para que queden más crujientes al freír.
- En una sartén grande, calentamos aceite vegetal a fuego medio. Luego freímos las torrejas en tandas, cocinándolas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes (unos 3-4 minutos por lado). Colocamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Finalmente servimos las torrejas calientes acompañamos con una porción de arroz blanco o a la jardinera, ensalada de palta o como aperitivo. ¡Disfruta!
Estas torrejas son ideales para compartir en familia y agregar un toque crujiente peruano a tus comidas.
Beneficios de las torrejas de papa.
Las torrejas de papa ofrecen varios beneficios nutricionales debido a los ingredientes que las componen. Aquí algunos de los principales beneficios:
1. Fuente de energía:
Las papas son ricas en carbohidratos complejos, lo que las convierte en una excelente fuente de energía. Estos carbohidratos proporcionan energía de manera sostenida, ideal para mantener los niveles de energía estables a lo largo del día.
2. Ricas en fibra:
Las papas, especialmente si se dejan algunas con cáscara, aportan fibra, lo que favorece la digestión y puede ayudar a regular el tránsito intestinal, además de mejorar la saciedad.
3. Aporte de proteínas:
Los huevos y el queso fresco en la receta proporcionan proteínas, que son esenciales para la reparación y crecimiento de tejidos, así como para el mantenimiento de músculos y huesos saludables.
4. Fuente de vitaminas y minerales :
Papas: Son una buena fuente de vitamina C, que es importante para el sistema inmunológico y la salud de la piel.
Huevos: Aportan vitaminas del grupo B (como la B12), esenciales para la salud del cerebro y el metabolismo.
Queso fresco: Es una fuente de calcio, fundamental para la salud ósea y dental.
Perejil: Es rico en vitamina K, que es importante para la coagulación de la sangre y la salud ósea.
5. Bajo en grasas:
Dependiendo de la cantidad de aceite que se utilice para freír, las torrejas pueden ser un plato relativamente bajo en grasas. Si prefieres hacerlas más ligeras, puedes optar por freírlas con menos aceite o cocinarlas al horno.
6. Receta personalizable:
Las torrejas de papa pueden ser adaptadas para incluir más ingredientes saludables, como espinacas, zanahorias u otras verduras, lo que aumentará el contenido de fibra, vitaminas y minerales.
En resumen, las torrejas de papá son un plato delicioso y nutritivo que, cuando se prepara de forma equilibrada, puede formar parte de una dieta saludable.
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